4月17日，寧陜縣四畝地鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡，過(guò)往村民、游客們爭(zhēng)相觀看烹飪技藝品嘗特色美食，“春之味”美食烹飪大賽的現(xiàn)場(chǎng)掀起了一陣陣高潮。本次比賽旨在搭建廚藝交流、展示、創(chuàng)新平臺(tái)，提升餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量，宣傳四畝地鎮(zhèn)特色菜肴，推動(dòng)美食、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高寧陜特色產(chǎn)品的知名度和聲譽(yù)，打響“寧陜味道”品牌。

來(lái)自寧陜縣11個(gè)鎮(zhèn)的16位選手，以寧陜本地當(dāng)季的竹筍、香椿、魚腥草、萵筍、干土豆片等生態(tài)食材為主料，展開了精彩絕倫的廚藝比拼。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，灶具呈一字?jǐn)[開陣勢(shì)，選手們手法嫻熟，有條不紊地忙碌著，掂勺、爆炒、燜、蒸、煮、勾芡、淋汁，揮灑自己的獨(dú)門絕技，一陣陣誘人的香味彌漫飄蕩。不一會(huì)兒，釀春筍、一縷椿香、涼拌折耳根、蒜苔炒肉、干土豆片炒臘肉、魚意盎然……一道道飄散著濃郁家鄉(xiāng)味道的佳肴應(yīng)運(yùn)而生，令在場(chǎng)觀眾交口稱贊。這些菜品不僅展示了參賽者們精湛的烹飪技藝和創(chuàng)新精神，更承載著寧陜獨(dú)特的地域文化和飲食傳統(tǒng)，讓人回味無(wú)窮。

在外圍一側(cè)，則是6 家特色企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示寧陜山珍系列產(chǎn)品，有玉米鍋巴、麻辣牛肉、手撕臘肉干、野生獼猴桃酒、核桃仁等地方土特產(chǎn)，供村民游客品嘗或購(gòu)買。

“這道涼拌苕粉皮子好吃，酸酸辣辣的，熱天吃來(lái)很清爽可口！”“竹筍煲豬蹄燉得好香，我以前吃過(guò)清炒竹筍，沒想到今天制作的春筍燉豬蹄也這么香，真是別有一番味道！”“這道錢魚做的魚游山水太好吃啦，名字也富有詩(shī)意，應(yīng)季的蔬菜搭配嫩滑的魚肉，確實(shí)體現(xiàn)了我們本地的傳統(tǒng)美食烹飪技巧！”村民們一邊品嘗著各種民漢傳統(tǒng)美味，一邊探討、品鑒，紛紛叫好。

經(jīng)由烹飪協(xié)會(huì)組成的評(píng)委團(tuán)品嘗打分后，最終按照食材、口味、質(zhì)地、外觀、色澤等項(xiàng)目綜合評(píng)出了金獎(jiǎng) 1 名，銀獎(jiǎng) 2 名，銅獎(jiǎng) 3 名，優(yōu)秀獎(jiǎng)10名，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。來(lái)自四畝地鎮(zhèn)太山壩村的金獎(jiǎng)獲得者倪忠翠高興地說(shuō)：“此次廚藝大賽太有意義了，非常享受準(zhǔn)備食材、制作美食的過(guò)程，不僅增進(jìn)了我的廚藝，還充分展示了寧陜山珍美食這塊金字招牌！”

本次賽事，不僅為參賽者提供了一個(gè)以菜會(huì)友、展示自我、釋放激情的舞臺(tái)，還充分發(fā)揮了鎮(zhèn)黨委組織團(tuán)結(jié)、凝聚群眾的作用，為增進(jìn)干群關(guān)系、創(chuàng)建和諧家園打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)對(duì)助力鄉(xiāng)村振興、推進(jìn)“旅游＋美食”經(jīng)濟(jì)發(fā)展、傳承寧陜特色飲食文俗都起到積極作用，讓四畝地群眾擁有更多的獲得感、自豪感、幸福感。（肖鑫）

責(zé)編：劉萌

編輯：李靜