為嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，旬陽(yáng)市小河市場(chǎng)監(jiān)管所組織轄區(qū)內(nèi)11所學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全員共計(jì)20余人參加校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。

照單履職，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”大鞏固

督促指導(dǎo)學(xué)校持續(xù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合自身實(shí)際制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，建立和落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)上傳相關(guān)記錄；同時(shí)進(jìn)行抓點(diǎn)示范，以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，做好示范點(diǎn)建設(shè)，為食品安全主體責(zé)任全面落實(shí)落細(xì)樹(shù)立樣板，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)。

嚴(yán)查細(xì)排，安全監(jiān)管職責(zé)大加強(qiáng)

通過(guò)責(zé)任主體自查、包保領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)檢查、監(jiān)管人員日常檢查“三向發(fā)力”，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料控制、場(chǎng)所設(shè)施清洗消毒、燃?xì)馐褂冒踩汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)對(duì)標(biāo)對(duì)表開(kāi)展檢查。同時(shí)，積極推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的互聯(lián)網(wǎng)手段，查看轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂后廚操作細(xì)節(jié)等，倒逼學(xué)校食堂從嚴(yán)從細(xì)加強(qiáng)管理，實(shí)現(xiàn)校園食品“在陽(yáng)光下運(yùn)行”。在檢查過(guò)程中，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工作人員逐條提出整改意見(jiàn)并要求校方堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到以改促進(jìn)，以進(jìn)促變，不斷強(qiáng)化食品安全工作日常管理。同時(shí)，組織“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位，筑牢食品安全防線。

以點(diǎn)帶面，校園周邊環(huán)境大提升

強(qiáng)化周邊整治，開(kāi)展校園周邊小餐飲整治提升活動(dòng)，共完成校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位整治10余戶。開(kāi)展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查校園周邊經(jīng)營(yíng)戶是否存在銷售“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期腐敗變質(zhì)的食品行為，嚴(yán)打嚴(yán)懲食品違法違規(guī)行為。健全動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，以點(diǎn)帶面、以線帶片促進(jìn)周邊環(huán)境提升。

今后，旬陽(yáng)市小河市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大檢查力度和頻次，監(jiān)督檢查與安全培訓(xùn)相結(jié)合，壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，同時(shí)督促學(xué)校定期對(duì)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，以“零容忍”的態(tài)度及時(shí)消除食品安全隱患，守牢食品安全底線，為校園食品安全筑牢“防火墻”，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。(華妮)

責(zé)編：劉濤

編輯：汪洋