“這次培訓(xùn)，我不僅熟練掌握制作一口香臊子面的烹飪方法，還學(xué)會(huì)了制作糕點(diǎn)、涼菜等廚藝，收獲很大，完全可以在客人朋友們面前露一手，今天已經(jīng)培訓(xùn)8天了，剩下的4天可得抓緊學(xué)，爭(zhēng)取出師”，7月24日，在扶風(fēng)縣天度鎮(zhèn)魯馬村培訓(xùn)課間時(shí)，該村培訓(xùn)學(xué)員高興地分享近幾天來(lái)的學(xué)習(xí)收獲。

為進(jìn)一步提高群眾就業(yè)技能與就業(yè)能力，幫助村民拓寬就業(yè)渠道，推動(dòng)“扶風(fēng)一口香臊子面”品牌打造。前期，天度鎮(zhèn)在前期摸底報(bào)名的基礎(chǔ)上。根據(jù)群眾意愿，送教上門(mén)，在我鎮(zhèn)魯馬村開(kāi)展了為期12天“臊子面制作工專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)”。

“扶風(fēng)臊子面，臊子肉是核心，湯是靈魂，面是主角，飄菜則猶如錦上添花，那一樣都不能馬虎……”實(shí)操教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，寶雞郡智職業(yè)技術(shù)學(xué)校的授課老師不斷提醒大家如何選肉、剁肉，調(diào)湯，炸豆腐制作飄菜。再由村民和老師組成評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)品鑒并給出性建議，提升學(xué)員的動(dòng)手能力。?現(xiàn)場(chǎng)氣氛濃厚，教者用心，學(xué)者虛心。

“魯馬村背靠喬山，4A級(jí)野河山景區(qū)座落村間，‘野河山’蜂蜜享譽(yù)市場(chǎng)，麟法高速馬上開(kāi)通，不可復(fù)制的旅游資源，外加人流物流廣泛聚集，發(fā)展‘三產(chǎn)’空間大、優(yōu)勢(shì)多，機(jī)遇好。這次培訓(xùn)，課程設(shè)置靈活，內(nèi)容豐富，主攻目的“扶風(fēng)一口香臊子面”，兼有小吃、糕點(diǎn)，目的是讓群眾真正掌握源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華傳統(tǒng)美食烹飪精髓，鼓勵(lì)更多群眾成為農(nóng)村家宴的掌勺人，通過(guò)組建服務(wù)隊(duì)、開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)等方式，實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)、增收?！碧於孺?zhèn)分管社保工作的領(lǐng)導(dǎo)介紹說(shuō)。（供稿：扶風(fēng)縣天度鎮(zhèn)）

責(zé)編：劉濤

編輯：汪洋