為進一步規(guī)范外賣餐飲經(jīng)營行為，有效降低外賣平臺訂餐安全風(fēng)險，華陰市市場監(jiān)管局圍繞建機制、強監(jiān)管，嚴(yán)把五個關(guān)口，筑牢網(wǎng)絡(luò)食品安全防線。

多維聯(lián)動，嚴(yán)把入網(wǎng)審核關(guān)。會同美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)平臺公司，按照食品安全餐飲服務(wù)規(guī)范要求提前介入，聯(lián)合審核擬入網(wǎng)經(jīng)營單位的證照辦理、從業(yè)人員資質(zhì)、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保入網(wǎng)經(jīng)營單位符合食品安全規(guī)范各項指標(biāo)要求。

以網(wǎng)管網(wǎng)，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)操作規(guī)范關(guān)。推廣“以網(wǎng)管網(wǎng)”智慧監(jiān)管手段，利用網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺備案資質(zhì)、外賣APP商家資質(zhì)展示，隨時核查入網(wǎng)經(jīng)營單位平臺備案、制度建立、公示信息、經(jīng)營范圍、從業(yè)人員健康證明、用戶評價情況，鼓勵餐飲主體實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公示后廚實時操作，針對衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒等重要環(huán)節(jié)，便于全程監(jiān)控、證據(jù)鎖定、風(fēng)險研判。

風(fēng)險預(yù)警，嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營質(zhì)量關(guān)。建立三級風(fēng)險聯(lián)動機制。低風(fēng)險由平臺公司規(guī)范糾正，并登記臺賬。中風(fēng)險和高風(fēng)險由平臺公司對經(jīng)營單位先行下線，并轉(zhuǎn)辦市場監(jiān)管部門進行線下調(diào)查處理，情節(jié)嚴(yán)重的立案處罰，待經(jīng)營單位整改驗收合格后再次申請上線經(jīng)營。

強化培訓(xùn)，嚴(yán)把騎手服務(wù)關(guān)。加強外賣騎手食品安全知識和職業(yè)道德培訓(xùn)，積極推廣“吹哨人”制度，呼吁廣大外賣騎手發(fā)揮“移動探頭”作用，利用取餐時間，觀察入網(wǎng)商家是否存在食品安全隱患，是否涉及虛假宣傳等信息，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題將立即“吹哨”示警。嚴(yán)格落實“食安封簽”，所有外賣訂單打包后必須正確使用食安封簽，騎手取餐時拍照確認(rèn)方可配送，對于未使用或未正確使用食安封簽的訂單，配送員不得配送，并及時上報平臺，平臺對商戶做出相應(yīng)處理。

加強監(jiān)管，嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)。發(fā)揮市管網(wǎng)格監(jiān)管作用，實現(xiàn)“入網(wǎng)審核、日常監(jiān)管、問題處置、退出機制”全流程、閉環(huán)式管理。圍繞外賣餐飲積極開展“食品安全你我同查”“你點我檢”“食安紅黑榜”，以強有力的監(jiān)管手段，規(guī)范經(jīng)營行為，形成企業(yè)自律，提升服務(wù)水平，回應(yīng)消費關(guān)切。自食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治以來，全市外賣餐飲網(wǎng)絡(luò)投訴量比去年同期下降40%，12315平臺投訴下降25%。（供稿：華陰市市場監(jiān)督管理局）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：李靜

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