8月21日，由鳳縣教育體育局、鳳縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦，鳳縣職業(yè)教育中心承辦的“2024年中小學幼兒園食堂管理人員及炊事員培訓班”正式開班授課。來自全縣28所學校幼兒園食堂從業(yè)人員及學校后勤主管領導118余人參加此次培訓，鳳縣教育體育局、鳳縣市場監(jiān)督管理局領導出席開班儀式。

本次培訓為期三天，采取理論教學與實際操作相結(jié)合的方式進行?？h市監(jiān)局業(yè)務干部，就校園食品安全和衛(wèi)生管理知識進行了專題培訓；國家級烹飪大師、陜西旅游烹飪職業(yè)學院于保銀、焦茂紅師傅現(xiàn)場傳授營養(yǎng)餐制作方法。在實操中，劉偉鋒師傅現(xiàn)場展示了大盤雞、小炒肉等美味制作過程，從刀工切配、營養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面詳細講解。每位食堂從業(yè)人員認真學習，勤于思考，嘗試學做了幾道特色菜，將同一食材的不同美味發(fā)揮的淋漓盡致。

這是陜西旅游烹飪職業(yè)學院第四次為我縣中小學幼兒園食堂從業(yè)人員培訓，此次培訓組織嚴密，緊貼實際。通過集中培訓，進一步強化了學校食堂從業(yè)人員的食品安全管理意識，提升學校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能，為新學期學校食品安全管理工作打下堅實的基礎。(唐懷厚)

責編：楊栓明

編輯：劉凡