又是一年開學季，為進一步加強轄區(qū)學校食品安全監(jiān)管，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障廣大師生飲食安全。9月1日起，漢濱區(qū)石梯市場監(jiān)管所聯(lián)合石梯鎮(zhèn)安全生產(chǎn)與消防辦、執(zhí)法大隊、衛(wèi)生院等部門，緊盯校園及周邊食品安全，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全力護航開學“第一餐”守護學生“每一餐”。

此次檢查主要圍繞《餐飲服務監(jiān)督檢查要點表》確定的檢查項目，同時結合學校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”相關要求進行。查看食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，督促證件即將過期的及時更換辦理。查看學校主體責任和鎮(zhèn)辦屬地管理責任是否落實到位。要求校（園）長必須為學校食品安全第一責任人，對于食品安全人員調(diào)整的及時予以補充，督促鎮(zhèn)辦包保干部按照督導任務清單針對秋季校園食品安全再次開展包保督導工作。

同時，查看相關制度是否健全。詳細檢查了從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗和原料控制、集中用餐陪餐、食品留樣管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度的建立完善及運行情況，要求在操作過程中嚴格按照各項制度執(zhí)行。查看從業(yè)人員食品安全意識是否得到有效提升。通過現(xiàn)場提問的方式進一步了解從業(yè)人員對食品安全常識的掌握情況，并對存在的問題進行了簡單的實地培訓。查看場所、設施設備清洗消毒是否徹底?，F(xiàn)場檢查了墻面、地面、門窗、下水道等場所清理情況，及冰箱、蒸鍋、留樣柜等設施設備清洗消毒情況，并用ATP生物熒光檢測儀對餐具進行了快速檢測。查看“三防”設施是否完好并有效利用。

下一步，漢濱區(qū)石梯市場監(jiān)管所將持續(xù)深入推進校園食品安全突出問題專項整治工作，堅持問題導向，嚴格落實“四個最嚴”的要求，對標學校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理模式，筑牢校園食品安全防線。（唐佳麗）

責編：劉朋濤

編輯：李靜

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