又是一年開學(xué)季，為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全。9月1日起，漢濱區(qū)石梯市場監(jiān)管所聯(lián)合石梯鎮(zhèn)安全生產(chǎn)與消防辦、執(zhí)法大隊(duì)、衛(wèi)生院等部門，緊盯校園及周邊食品安全，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”守護(hù)學(xué)生“每一餐”。

此次檢查主要圍繞《餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》確定的檢查項(xiàng)目，同時(shí)結(jié)合學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”相關(guān)要求進(jìn)行。查看食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)，督促證件即將過期的及時(shí)更換辦理。查看學(xué)校主體責(zé)任和鎮(zhèn)辦屬地管理責(zé)任是否落實(shí)到位。要求校（園）長必須為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，對(duì)于食品安全人員調(diào)整的及時(shí)予以補(bǔ)充，督促鎮(zhèn)辦包保干部按照督導(dǎo)任務(wù)清單針對(duì)秋季校園食品安全再次開展包保督導(dǎo)工作。

同時(shí)，查看相關(guān)制度是否健全。詳細(xì)檢查了從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和原料控制、集中用餐陪餐、食品留樣管理、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度的建立完善及運(yùn)行情況，要求在操作過程中嚴(yán)格按照各項(xiàng)制度執(zhí)行。查看從業(yè)人員食品安全意識(shí)是否得到有效提升。通過現(xiàn)場提問的方式進(jìn)一步了解從業(yè)人員對(duì)食品安全常識(shí)的掌握情況，并對(duì)存在的問題進(jìn)行了簡單的實(shí)地培訓(xùn)。查看場所、設(shè)施設(shè)備清洗消毒是否徹底?，F(xiàn)場檢查了墻面、地面、門窗、下水道等場所清理情況，及冰箱、蒸鍋、留樣柜等設(shè)施設(shè)備清洗消毒情況，并用ATP生物熒光檢測儀對(duì)餐具進(jìn)行了快速檢測。查看“三防”設(shè)施是否完好并有效利用。

下一步，漢濱區(qū)石梯市場監(jiān)管所將持續(xù)深入推進(jìn)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，對(duì)標(biāo)學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理模式，筑牢校園食品安全防線。（唐佳麗）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：李靜

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