當夜幕降臨，華燈初上，縣城的夜市便熱鬧起來，充滿煙火氣的餐飲店吸引著眾多食客。為進一步規(guī)范轄區(qū)夜市食品經營行為，守護廣大群眾“舌尖上的安全”，9月13日，鎮(zhèn)坪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣農業(yè)林業(yè)和水利局開展食品安全突擊夜查行動，打響夜市?！拔浮睉?zhàn)，守護人間“煙火氣”。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)餐飲門店，圍繞食品安全管理各個環(huán)節(jié)進行了全面檢查和指導，逐環(huán)節(jié)講解安全操作規(guī)范。在各餐飲門店，仔細查看食材的新鮮度、儲存條件、食品添加劑的使用情況，后廚的衛(wèi)生狀況、食品加工操作規(guī)范以及“日管控、周排查、月調度”制度的落實情況，對食品原材料的采購渠道進行追溯，檢查進貨臺賬，防止問題食材流入餐桌。

針對部分經營單位存在的食品生熟混放、衛(wèi)生條件不佳等問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，要求經營者立即整改。對于發(fā)現(xiàn)的個別餐飲單位未嚴格執(zhí)行索證索票制度、食品儲存不符合要求等問題，執(zhí)法人員依法予以嚴肅處理，并責令其限期整改到位。同時，執(zhí)法人員還積極向食品經營者和消費者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關知識，引導經營者自覺守法經營，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。

據(jù)統(tǒng)計，當晚共出動執(zhí)法人員60人次，檢查夜市經營單位6家，針對發(fā)現(xiàn)的問題執(zhí)法人員均已督促其立即整改或限期整改到位，下達責令改正通知書6份。

此次突擊夜查行動，進一步規(guī)范了夜市食品經營秩序，有效消除了食品安全隱患，為廣大群眾營造了一個安全、放心的夜市消費環(huán)境。鎮(zhèn)坪縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對夜市食品安全的監(jiān)管力度，守護好這人間煙火氣，讓群眾在享受美食的同時，吃得安心、吃得放心。（袁成娥）

責編：劉朋濤

編輯：李靜