今年來(lái)，彬州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞人民群眾普遍關(guān)心的食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)食品安全各方責(zé)任，加強(qiáng)全過(guò)程監(jiān)管，通過(guò)“三餐四季”聯(lián)姻“七上八下”筑牢食品安全“防火墻”，推動(dòng)全方位治理，守牢食品安全底線，確保人民群眾吃得放心。

“三”即每3個(gè)月市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及包保干部進(jìn)餐飲單位盡責(zé)查安一次，看問(wèn)題，查安全。包保干部按照“完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)”的任務(wù)清單，每季度對(duì)包保主體開(kāi)展1次督導(dǎo)，并在全國(guó)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任平臺(tái)完成督導(dǎo)信息填報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，督促包保主體及時(shí)糾正，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)。

“四”即四個(gè)季度每季度在餐飲單位開(kāi)展一次專項(xiàng)行動(dòng)<春季春雷行動(dòng)，夏季攻堅(jiān)行動(dòng)，秋季颶風(fēng)行動(dòng)，冬季治頑行動(dòng)>。按照“集中整治、規(guī)范為主、全面改觀、長(zhǎng)效鞏固”的原則，每季度在餐飲單位開(kāi)展1次專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施設(shè)備等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議并下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令其立行整改。有效防控了餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)單位、從業(yè)人員落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“七上”即早晨7點(diǎn)上崗在校園周邊開(kāi)展食品安全整治7點(diǎn)行動(dòng)。各執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《小餐館建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》《餐飲店病媒生物防制基礎(chǔ)設(shè)施安裝標(biāo)準(zhǔn)》等文件要求，以校園周邊食品小攤販和提供早餐服務(wù)的餐飲門(mén)店為整治對(duì)象，以營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等證照是否齊全且在有效期內(nèi)、食品包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否合規(guī)、有無(wú)銷售“三無(wú)”產(chǎn)品、“五毛食品”等違法違規(guī)行為等為整治重點(diǎn)，開(kāi)展起底式大排查、大整治。全面守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”

“八下”即晚上8點(diǎn)下沉夜市開(kāi)展夜間經(jīng)濟(jì)鐵拳整治護(hù)航行動(dòng)。以夜市各經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)街區(qū)為重點(diǎn)，以小餐飲、大排檔、美食街、燒烤攤點(diǎn)為對(duì)象。重點(diǎn)圍繞其經(jīng)營(yíng)資格、肉品來(lái)源、索證索票、肉品新鮮度、肉品儲(chǔ)存環(huán)境等方面開(kāi)展監(jiān)督檢查。同時(shí)，聯(lián)合咸陽(yáng)市彬長(zhǎng)旬檢測(cè)中心對(duì)肉制品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)靶向抽檢快檢、隱患排查、督促整改等監(jiān)管措施，全力護(hù)航夜間食品安全。（供稿：彬州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

責(zé)編：張穎

編輯：李靜