新學(xué)期伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)春季校園食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障學(xué)校食品安全，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)，筑牢校園食品安全防線，近日，漢陰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展校園及周邊食品安全全覆蓋檢查，全力護(hù)航新學(xué)期廣大師生們“舌尖上的安全”。

各市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))、校外托餐機(jī)構(gòu)“小飯桌”、校園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查，檢查中重點(diǎn)圍繞“食材采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、人員管理”四大核心環(huán)節(jié)，嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)和進(jìn)貨憑證，確保食材來(lái)源正規(guī)、渠道清晰；嚴(yán)查操作人員是否嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分離、色標(biāo)管理、食品留樣、食材儲(chǔ)存等工作是否有效落實(shí)；嚴(yán)查餐具清洗消毒區(qū)域，檢查清洗設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和消毒記錄，同時(shí)要求做好“查”門、“看”窗、堵“洞”、封“水”、斷“糧”、清“亂”、滅“鼠”等幾項(xiàng)工作，防范化解鼠類等有害生物對(duì)餐飲食品安全帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。嚴(yán)查人員健康管理，查看從業(yè)人員健康證是否在有效期，晨檢制度是否嚴(yán)格落實(shí)。

針對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)商鋪、流動(dòng)攤販，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查證照持有情況，以及食品、文具、兒童玩具等商品的質(zhì)量與安全，嚴(yán)厲查處銷售“三無(wú)”、過(guò)期不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法經(jīng)營(yíng)行為，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。截至目前，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改食品安全問(wèn)題10余處，切實(shí)將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

下一步，漢陰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)發(fā)揮職能作用，聚焦校園食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題堅(jiān)決“零容忍”，并結(jié)合日常監(jiān)管工作做好對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員、“小飯桌”餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)短期“快見(jiàn)效”長(zhǎng)遠(yuǎn)“見(jiàn)長(zhǎng)效”，積極開(kāi)展校園食品靶向抽檢，為校園食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支撐，不斷推動(dòng)校園食品安全工作持續(xù)向好。（供 稿：喻晨曦）

責(zé)編：張穎

編輯：劉凡