眼下，正值土豆收獲的季節(jié)，留壩縣馬道鎮(zhèn)辛家壩村的干土豆片加工車間開始忙碌起來。村民們正在將今年剛收獲的土豆進行清洗、削皮、焯水、晾曬……廣場上鋪滿了色澤金黃的土豆片，空氣中也飄散出誘人的香甜。

作為留壩人餐桌上的?？?，干土豆片比鮮土豆更易保存、耐儲藏。辛家壩村地處山區(qū)，土壤肥沃且富含多種礦物質，獨特的地理環(huán)境和水土條件，為土豆的生長提供了絕佳的環(huán)境。村里種植的土豆口感香甜、軟糯，是制作干土豆片的上等原料。

從選種下地到采收加工，辛家壩村生產干土豆片始終遵循著“優(yōu)中選優(yōu)”的標準。品相好的土豆加工成干土豆片，個頭小的制作成土豆淀粉?！斑@種手工制成的干土豆片，營養(yǎng)一點沒丟，口感還特別勁道，根本不用愁銷路?！毙良覊未妩h支部書記張雪拿起一片金黃的土豆片，邊展示邊介紹，“剛開始加工那兩天，不僅附近工地的工人聞著香味來打聽，就連路過的游客也忍不住駐足?！?/p>

這份紅火的產業(yè)，源于村集體的巧思。去年村里盤活閑置地塊進行馬鈴薯玉米大豆帶狀復合種植，今年一共采挖出七千斤土豆。“今年土豆收成很好，干土豆片又是我們這里的特色農產品，我們村還有一定的生產基礎，就下定決心生產了?！睆堁┧闫鹗粘少~，眼里滿是笑意，“七斤鮮土豆能出一斤干貨，現在一天就能加工200多斤干土豆片?！?/p>

辛家壩村盤活閑置土地種植農作物，不僅讓“沉睡資產”煥發(fā)生機，讓村集體“家底”漸漸豐厚起來，更在村民家門口鋪就了一條增收路。從最初的土豆種植，到中期的日常管護，再到最后的成熟采挖、干土豆片加工，全鏈條的用工需求，累計吸納了本村100余人次參與務工，實現“集體壯大”與“個人增收”雙贏。

“這陣子天熱，地里沒啥活，來這里干活，離家就幾步路，顧家掙錢兩不誤！”正忙著切土豆片的村民錢世梅笑著說道。像錢世梅這樣參與務工的村民人均每天收入100元左右，這份穩(wěn)穩(wěn)當當的收入，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子實實在在地鼓了起來。

看著眼前干土豆片加工的紅火景象，張雪的心里早已盤算好更遠的路：“今年干土豆片生產出來了，下一步，我們還計劃生產干豇豆、干豆角、干筍，把山里的好東西都變成‘金疙瘩’！”（來源：留壩發(fā)布 通訊員：馬道鎮(zhèn) 王保平）

責編：劉朋濤

編輯：劉凡