為筑牢校園食品安全防線(xiàn)、規(guī)范膳食經(jīng)費(fèi)管理，確保秋季開(kāi)學(xué)后校園餐工作平穩(wěn)有序開(kāi)展，安康市恒口示范區(qū)恒口小學(xué)教共體組織成員校于2025年8月29日上午在多功能廳召開(kāi)秋季校園餐膳食經(jīng)費(fèi)管理暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，教體文旅局相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人及教共體各校校長(zhǎng)、主管營(yíng)養(yǎng)餐的副校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)干、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食堂操作人員共30余人參加此次培訓(xùn)，為新學(xué)期校園餐安全工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

會(huì)上，恒口示范區(qū)教體文旅局職成股股長(zhǎng)唐志定首先強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)的重要性，明確校園餐管理需嚴(yán)格規(guī)范操作、壓實(shí)各方責(zé)任，重點(diǎn)圍繞膳食經(jīng)費(fèi)管理提出具體要求，并指出要以“十統(tǒng)一、六到位”為標(biāo)準(zhǔn)，全面做好開(kāi)學(xué)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為新學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作平穩(wěn)運(yùn)行夯實(shí)基礎(chǔ)。

隨后，恒口示范區(qū)教體文旅局黃濤聚焦開(kāi)學(xué)后校園餐實(shí)際運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)展開(kāi)講解。他提出要扎實(shí)做好“第一餐”準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證，確保人員健康合規(guī)；針對(duì)非營(yíng)養(yǎng)餐食材，需規(guī)范采購(gòu)流程與消耗記錄，明晰各環(huán)節(jié)責(zé)任；同時(shí)強(qiáng)調(diào)要做好“食材小動(dòng)作”相關(guān)的兩個(gè)系統(tǒng)管理，并通報(bào)當(dāng)前供貨商情況，進(jìn)一步明確食材供應(yīng)環(huán)節(jié)的安全要點(diǎn)。

接著，恒口示范區(qū)教體文旅局營(yíng)養(yǎng)餐管理員姚珂圍繞膳食經(jīng)費(fèi)管理展開(kāi)全方位培訓(xùn)，結(jié)合“十統(tǒng)一、六到位”標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)解讀經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范、審批流程及監(jiān)督機(jī)制，幫助與會(huì)人員更清晰地掌握經(jīng)費(fèi)管理要點(diǎn)，確保每一筆膳食經(jīng)費(fèi)都用在實(shí)處。

最后恒口小學(xué)教共體核心校校長(zhǎng)雷浩則以“隱患大于明火、預(yù)防強(qiáng)于問(wèn)責(zé)”為核心觀點(diǎn)，從四個(gè)維度提出工作要求：責(zé)任再落實(shí)，確保每一項(xiàng)工作都有明確負(fù)責(zé)人；措施再細(xì)化，針對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)制定具體應(yīng)對(duì)方案；過(guò)程再優(yōu)化，不斷完善校園餐管理流程，提升效率與安全性；始終將隱患排查與預(yù)防放在首位，避免安全問(wèn)題發(fā)生。

培訓(xùn)尾聲，為檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效、鞏固培訓(xùn)內(nèi)容，所有與會(huì)人員現(xiàn)場(chǎng)參與食品安全知識(shí)測(cè)試，通過(guò)以考促學(xué)的方式，強(qiáng)化參會(huì)人員對(duì)校園食品安全知識(shí)的理解與運(yùn)用，為后續(xù)校園餐管理工作的規(guī)范化、精細(xì)化開(kāi)展提供有力支撐。

此次培訓(xùn)聚焦校園餐管理的“安全”與“規(guī)范”雙核心，既明確了政策要求與操作標(biāo)準(zhǔn)，也壓實(shí)了各環(huán)節(jié)責(zé)任，為2025年秋季校園餐工作有序啟動(dòng)筑牢基礎(chǔ)。下一步，安康市恒口小學(xué)教共體將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，把會(huì)議要求轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，持續(xù)細(xì)化膳食經(jīng)費(fèi)管理、強(qiáng)化食品安全管控，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園健康飲食環(huán)境保駕護(hù)航。（吳承平）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：汪洋