秋季開學(xué)將至，為守護(hù)好師生開學(xué)“第一餐”。西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所早安排、早部署，通過專項(xiàng)檢查壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，嚴(yán)控校園及周邊食品安全風(fēng)險。組織開展秋季開學(xué)前校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動，堅(jiān)持下好食品安全“五字棋”，守好師生“盤中餐”。

“早”字入手，下好安排部署“先手棋”。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府高度重視，認(rèn)真落實(shí)屬地管理責(zé)任，緊盯食品安全不放松，打好思想“預(yù)防針”。趁早謀劃，明確工作目標(biāo)、找準(zhǔn)監(jiān)管切口、壓實(shí)工作責(zé)任。實(shí)行鎮(zhèn)相關(guān)辦所聯(lián)動工作機(jī)制，形成“全鎮(zhèn)一盤棋”工作模式，最大限度激發(fā)監(jiān)管能效、突出監(jiān)管效果，確保專項(xiàng)行動落到實(shí)處。

“嚴(yán)”字為本，下好監(jiān)督檢查“責(zé)任棋”。嚴(yán)格要求學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，校長作為第一責(zé)任人，要帶頭執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。開展校園及校園周邊食品經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查行動，重點(diǎn)對三防設(shè)施配備、餐飲具消毒、庫存食品原材料清理、設(shè)施設(shè)備清洗、從業(yè)人員健康管理、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、制止餐飲浪費(fèi)等制度落實(shí)情況開展監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，售賣“三無”、過期食品等違法行為。

“實(shí)”字奠基，下好整改落實(shí)“制勝棋”。開展問題整改“回頭看”工作，建立問題整改清單，分條制定整改措施、限定整改日期，對照問題清單逐一閉環(huán)銷號，確保問題整改到位。針對學(xué)校食堂加工環(huán)節(jié)要嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分開、燒熟煮透”原則，刀具案板分類使用，餐具消毒“一洗二沖三消毒”。針對校園周邊重點(diǎn)區(qū)域，提高監(jiān)管等級，加大監(jiān)管頻次，根除“舊病未愈、新病復(fù)發(fā)”現(xiàn)象，杜絕各經(jīng)營單位“帶病”營業(yè)，確保問題清零，筑牢食安基礎(chǔ)。

“宣”字引玉，下好創(chuàng)新監(jiān)管“特色棋”。發(fā)布秋季開學(xué)食品安全提示，宣傳引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離高鹽高糖高脂、燒烤油炸等食品，增強(qiáng)自我防范保護(hù)意識。聚焦“六大”食品安全重點(diǎn)，指導(dǎo)各校做好開學(xué)前食品安全自查工作。強(qiáng)化食品經(jīng)營單位法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作，對經(jīng)營管理過程中存在的不合理、不規(guī)范等問題，提前介入、指導(dǎo)優(yōu)化，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，構(gòu)建創(chuàng)新工作機(jī)制，提升各經(jīng)營單位食品安全管理意識和能力。

以“警”字為戒，下好監(jiān)督檢查“警示棋”。西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所以查處的3起案件敲響警鐘，要求轄區(qū)兩所學(xué)校定期開展自查自糾，對校園200米內(nèi)食品經(jīng)營單位實(shí)施拉網(wǎng)式排查。市場監(jiān)管所將加大檢查頻次，使學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員從心靈深處認(rèn)知食品安全是民生工程，更是良心工程。牢固樹立以“零事故”為目標(biāo)，用責(zé)任守護(hù)未來，用行動詮釋擔(dān)當(dāng)，讓每一餐都成為師生健康的保障。

截至目前，檢查食品經(jīng)營單位26家、發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患8條、責(zé)令改正5家，立案查處3家。(趙濤)

責(zé)編：劉朋濤

編輯：劉凡