為切實(shí)保障秋季開學(xué)后師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，商洛市商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)王琦帶隊(duì)以“四不兩直”的方式，深入商州區(qū)第七幼兒園食堂、劉灣初級(jí)中學(xué)學(xué)生食堂進(jìn)行檢查。

此次檢查聚焦三方面：一是責(zé)任落實(shí)，督促學(xué)校落實(shí)陜西省學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式與“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，核查食品安全管理人員“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬，確保責(zé)任定崗到人；二是源頭與過程管控，嚴(yán)查食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，重點(diǎn)審核生鮮肉、米面油等大宗食材溯源信息，規(guī)范食品儲(chǔ)存“隔墻離地”要求，檢查食品留樣、餐具消毒記錄及“三防”設(shè)施配備；三是人員健康管理，核查食堂從業(yè)人員健康證明與健康檔案，規(guī)范個(gè)人衛(wèi)生操作（如穿戴工服工帽口罩、操作前手部消毒等）。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題隱患，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并提整改意見，要求餐飲監(jiān)管股、城東市場(chǎng)所跟蹤督促整改，形成閉環(huán)。

檢查過程中，王琦強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂食品安全是校園安全的“重中之重”，關(guān)乎師生身體健康和生命安全，容不得絲毫懈怠。一是要嚴(yán)格遵守食品安全管理制度與操作規(guī)范，全流程監(jiān)管食材采購(gòu)、加工供應(yīng)等核心環(huán)節(jié)，規(guī)范后廚設(shè)施建設(shè)，確保運(yùn)營(yíng)合規(guī)；二是常態(tài)化開展從業(yè)人員培訓(xùn)，通過理論與實(shí)操考核強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識(shí)，提升管理技能；三是建立長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人制度，將食品安全工作抓細(xì)抓實(shí)，同時(shí)采取“定期+隨機(jī)”檢查模式，明確違規(guī)行為責(zé)任到人，全力確保每一份學(xué)生餐可視、可控、可溯。

下一步，商洛市商州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)織密校園食品安全監(jiān)管網(wǎng)，加大“回頭看”頻次，嚴(yán)防問題反彈。暢通投訴舉報(bào)渠道，推動(dòng)“社會(huì)共治”，讓監(jiān)管工作更透明、更接地氣，真正以“硬措施”守護(hù)師生健康，確保師生吃得放心、吃得安心、吃得健康。（謝 ? 璐）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡