晨曦初露，寧陜縣廣貨街便飄出陣陣麥香。一場別開生面的中式面點培訓班正火熱開展，村民們圍坐案前，在專業(yè)導師的指導下揉搓著面團，將傳統(tǒng)飲食技藝化作指尖流轉的藝術。

課堂上洋溢著濃厚的學習熱情。婆婆與年輕媳婦并肩而坐，粗糙的手掌在面粉間翻飛，原本松散的粉粒逐漸凝聚成光滑的面團。授課老師穿梭于課桌之間，時而示范搟皮手法，時而俯身調整學員手勢，連鬢角沁出的汗珠都顧不得擦拭。“手腕發(fā)力要均勻”“醒發(fā)時間需把控”等實用技巧隨著蒸騰的水汽浸潤人心。

實操環(huán)節(jié)最是動人。學員們將發(fā)酵好的面團分成劑子，搓成長條刷油，取一劑搟成長方形薄片，刷油酥，撒蔥花。疊起成長條狀，當?shù)谝桓缡肿ワ炞龊?，此起彼伏的驚嘆聲里滿是收獲的喜悅?！耙郧爸粫麴z頭，沒想到我還能做手抓餅！”剛完成手抓餅制作的李嬸，眼角笑紋里盛滿自豪。

此次培訓精準對接鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展需求，既傳承了中華飲食文化精髓，又為農戶開辟了居家就業(yè)新路徑。學著老師耐心的講解，看著自己做好的成品，學員們眼中閃爍著希望的光芒。據(jù)悉，后續(xù)還將開展電商營銷課程，讓村民們將指尖所掌握的專業(yè)技藝，成功轉變?yōu)閷崿F(xiàn)財富增長的有效途徑。

小小面案承載著鄉(xiāng)村振興的大文章。這場飄著麥香的技能培訓，正在為廣袤田野注入新的活力，讓傳統(tǒng)手藝成為撬動產業(yè)振興的新支點。（羅高柳）

責編：張穎

編輯：時雨