晨曦初露,寧陜縣廣貨街便飄出陣陣麥香。一場別開生面的中式面點培訓班正火熱開展,村民們圍坐案前,在專業(yè)導師的指導下揉搓著面團,將傳統(tǒng)飲食技藝化作指尖流轉的藝術。

課堂上洋溢著濃厚的學習熱情。婆婆與年輕媳婦并肩而坐,粗糙的手掌在面粉間翻飛,原本松散的粉粒逐漸凝聚成光滑的面團。授課老師穿梭于課桌之間,時而示范搟皮手法,時而俯身調整學員手勢,連鬢角沁出的汗珠都顧不得擦拭。“手腕發(fā)力要均勻”“醒發(fā)時間需把控”等實用技巧隨著蒸騰的水汽浸潤人心。

實操環(huán)節(jié)最是動人。學員們將發(fā)酵好的面團分成劑子,搓成長條刷油,取一劑搟成長方形薄片,刷油酥,撒蔥花。疊起成長條狀,當?shù)谝桓缡肿ワ炞龊?,此起彼伏的驚嘆聲里滿是收獲的喜悅?!耙郧爸粫麴z頭,沒想到我還能做手抓餅!”剛完成手抓餅制作的李嬸,眼角笑紋里盛滿自豪。
此次培訓精準對接鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展需求,既傳承了中華飲食文化精髓,又為農戶開辟了居家就業(yè)新路徑。學著老師耐心的講解,看著自己做好的成品,學員們眼中閃爍著希望的光芒。據(jù)悉,后續(xù)還將開展電商營銷課程,讓村民們將指尖所掌握的專業(yè)技藝,成功轉變?yōu)閷崿F(xiàn)財富增長的有效途徑。
小小面案承載著鄉(xiāng)村振興的大文章。這場飄著麥香的技能培訓,正在為廣袤田野注入新的活力,讓傳統(tǒng)手藝成為撬動產業(yè)振興的新支點。(羅高柳)
責編:張穎
編輯:時雨