為確保轄區(qū)內(nèi)餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律意識和從業(yè)水平，落實“創(chuàng)建國家食品安全城市”任務，2月28日，延長縣張家灘市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)餐飲服務從業(yè)人員開展餐飲服務食品安全專項培訓活動。

執(zhí)法人員現(xiàn)場講解《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》、《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》以及食品中常見污染以及預防控制，餐飲服務監(jiān)督管理基本要求和加工操作規(guī)程。并從功能區(qū)的合理劃分，原料管理，清洗消毒等方面對《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了詳細講解。最后與到場的餐飲服務人員現(xiàn)場簽訂《食品安全協(xié)議書》。

本次專項培訓活動不僅增強了餐飲服務從業(yè)人員食品安全的專業(yè)知識，還督促其進行問題自查自改。隨后執(zhí)法人員將進行逐戶監(jiān)督檢查，爭取將張家灘鎮(zhèn)的餐飲服務安全水平再上一個新臺階。（供稿：延長縣張家灘鎮(zhèn)）

責編：劉朋濤

編輯：吳帆