2月22日，漢中市召開全市教育系統(tǒng)近期重點工作調(diào)度視頻會議，對做好春季開學(xué)校園及周邊食品安全等工作進行專題調(diào)度部署。漢中市政府副市長鄭雪梅主持會議并講話。市政府副秘書長胡敏出席會議。
會議聽取了各縣區(qū)政府、新區(qū)管委會關(guān)于春季開學(xué)校園食品安全等相關(guān)工作準備情況匯報。漢中市教育局、市市場監(jiān)管局通報了有關(guān)工作情況，對下步工作進行了安排。
會議要求，各級市場監(jiān)管和教育主管部門要督促各學(xué)校食堂和校外供餐單位切實履行好食品安全主體責(zé)任，落實校長（園長）責(zé)任制，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，引入社會經(jīng)營單位承包或委托經(jīng)營的學(xué)校食堂應(yīng)配備“雙總監(jiān)”。要健全完善并嚴格執(zhí)行人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣等制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。各學(xué)校和校外供餐單位在開學(xué)前要全面開展一輪自查，清消食品加工場所，確保衛(wèi)生整潔；全面清洗檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備，確保完好、正常有效運轉(zhuǎn)；全面加強有害生物防制，配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備，定期開展鼠（蟲）害消殺，嚴防鼠（蟲）害隱匿孳生；全面清理庫存食品，堅決清理超保質(zhì)期、感官性狀異常的食品，徹底消除食品安全隱患。要以全覆蓋包保督導(dǎo)和“三清單一承諾”制度為抓手，夯實落細校園食品安全黨政同責(zé)、屬地管理責(zé)任。各級食藥安辦、市場監(jiān)管部門要健全完善地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保督導(dǎo)對口聯(lián)絡(luò)機制，通過一對一督促提醒、點對點實地指導(dǎo)等方式，保障一季度全市校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位包保督導(dǎo)任務(wù)完成率、系統(tǒng)上傳率、問題認領(lǐng)率、整改反饋率均達到100%。
會議強調(diào)，各縣區(qū)要在開學(xué)前后，組織對轄區(qū)所有學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點檢查食品原料來源是否正規(guī)、人員健康管理制度是否落實、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、“三防”設(shè)施是否到位、加工過程及留樣是否規(guī)范、餐用具清洗消毒是否符合要求、是否存在不得向中小學(xué)和幼兒園提供的食品品種等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加強督促指導(dǎo)，確保整改到位。各縣區(qū)市場監(jiān)管部門要聯(lián)合教育部門，在春季開學(xué)期間對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位的法定代表人、負責(zé)人進行一輪全覆蓋告知提醒或工作約談。加大違法違規(guī)行為查處力度，對典型案例進行曝光，形成有效震懾。充分運用“三書一函”方式，對排查整治專項行動開展不扎實、不深入，發(fā)現(xiàn)問題整改不到位的，及時下發(fā)掛牌督辦通知書、約談通知書、整改通知書、提醒敦促函，強化督查考核機制，推動問題整改。同時，要組織開展校園食品安全全覆蓋監(jiān)督抽檢工作，以中小學(xué)食堂米線米粉、粉絲粉條、煎炸油、調(diào)味品、復(fù)用餐飲具等，高等院校食堂魚、蝦、調(diào)理肉制品、自制糕點、復(fù)用餐飲具等為重點品種，堅持問題導(dǎo)向，提高抽檢靶向性，強化抽檢結(jié)果處置，將抽檢發(fā)現(xiàn)問題及時轉(zhuǎn)化為案件線索來源。
會議要求，要按照《漢中市集中用餐單位食堂標準化體系建設(shè)工作實施意見》部署，將學(xué)校食堂標準化體系建設(shè)作為強化校園食品安全管理的重要抓手，推動學(xué)校食堂不斷健全食品安全管理體系，強化有害生物防治，提升食品采購、貯存、加工制作、供餐等全環(huán)節(jié)風(fēng)險防控能力。各縣區(qū)要按照工作推進要求，于3月底前完成首批學(xué)校食堂標準化體系建設(shè)評價任務(wù)，形成示范帶動作用，鼓勵引導(dǎo)轄區(qū)更多學(xué)校食堂開展標準化體系建設(shè)。要對標國家食品安全示范城市創(chuàng)建評價指標要求，加速推進全市學(xué)校食堂和校外供餐單位食材庫、加工操作區(qū)、分餐間、洗消間等關(guān)鍵位置攝像頭安裝全覆蓋，并全面接入陜西省食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺。要全面推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在食品安全監(jiān)管中的實際應(yīng)用，充分發(fā)揮AI人工智能智慧巡查作用，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改，提高校園食品安全智慧監(jiān)管水平。同時，要督促校外供餐單位全面完成HACCP或IS022000體系認證，進一步提升食品安全管理科學(xué)化、規(guī)范化、標準化水平，為防范化解校園食品安全風(fēng)險再添一道“安全閥”。
此外，會議還對加強全市校園及周邊特種設(shè)備安全和價格監(jiān)管工作進行了強調(diào)。要求各級市場監(jiān)管部門要加大對學(xué)校及周邊公眾聚集場所電梯、燃氣壓力管道、高壓氣瓶、小型鍋爐等特種設(shè)備的安全監(jiān)管，從安裝、使用、檢驗、維保源頭嚴查嚴控，嚴格按照“三落實兩有證一檢驗一預(yù)案”要求，逐一排查消除安全隱患，堅決防范遏制特種設(shè)備安全領(lǐng)域事故發(fā)生。要加強對學(xué)校和校外培訓(xùn)機構(gòu)收費行為的執(zhí)法監(jiān)管，嚴查教育領(lǐng)域價格違法行為，敦促指導(dǎo)各類學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)規(guī)范自身收費行為，加強價格自律，自覺接受社會監(jiān)督，營造公平、規(guī)范、有序的市場環(huán)境。（供稿：漢中市市場監(jiān)督管理局）
責(zé)編：劉萌
編輯：劉凡
