秋季開學將至，為守護好師生開學“第一餐”。西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所早安排、早部署，通過專項檢查壓實學校主體責任，嚴控校園及周邊食品安全風險。組織開展秋季開學前校園及校園周邊食品安全專項檢查行動，堅持下好食品安全“五字棋”，守好師生“盤中餐”。

“早”字入手，下好安排部署“先手棋”。鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府高度重視，認真落實屬地管理責任，緊盯食品安全不放松，打好思想“預防針”。趁早謀劃，明確工作目標、找準監(jiān)管切口、壓實工作責任。實行鎮(zhèn)相關辦所聯(lián)動工作機制，形成“全鎮(zhèn)一盤棋”工作模式，最大限度激發(fā)監(jiān)管能效、突出監(jiān)管效果，確保專項行動落到實處。

“嚴”字為本，下好監(jiān)督檢查“責任棋”。嚴格要求學校落實食品安全主體責任，校長作為第一責任人，要帶頭執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”機制。開展校園及校園周邊食品經營單位專項檢查行動，重點對三防設施配備、餐飲具消毒、庫存食品原材料清理、設施設備清洗、從業(yè)人員健康管理、索證索票和進貨查驗、制止餐飲浪費等制度落實情況開展監(jiān)督檢查，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴厲打擊無證經營，售賣“三無”、過期食品等違法行為。

“實”字奠基，下好整改落實“制勝棋”。開展問題整改“回頭看”工作，建立問題整改清單，分條制定整改措施、限定整改日期，對照問題清單逐一閉環(huán)銷號，確保問題整改到位。針對學校食堂加工環(huán)節(jié)要嚴格執(zhí)行“生熟分開、燒熟煮透”原則，刀具案板分類使用，餐具消毒“一洗二沖三消毒”。針對校園周邊重點區(qū)域，提高監(jiān)管等級，加大監(jiān)管頻次，根除“舊病未愈、新病復發(fā)”現(xiàn)象，杜絕各經營單位“帶病”營業(yè)，確保問題清零，筑牢食安基礎。

“宣”字引玉，下好創(chuàng)新監(jiān)管“特色棋”。發(fā)布秋季開學食品安全提示，宣傳引導學生遠離高鹽高糖高脂、燒烤油炸等食品，增強自我防范保護意識。聚焦“六大”食品安全重點，指導各校做好開學前食品安全自查工作。強化食品經營單位法律法規(guī)、行業(yè)標準宣傳工作，對經營管理過程中存在的不合理、不規(guī)范等問題，提前介入、指導優(yōu)化，變“事后監(jiān)管”為“事前服務”，構建創(chuàng)新工作機制，提升各經營單位食品安全管理意識和能力。

以“警”字為戒，下好監(jiān)督檢查“警示棋”。西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所以查處的3起案件敲響警鐘，要求轄區(qū)兩所學校定期開展自查自糾，對校園200米內食品經營單位實施拉網(wǎng)式排查。市場監(jiān)管所將加大檢查頻次，使學校食品安全總監(jiān)和食品安全員從心靈深處認知食品安全是民生工程，更是良心工程。牢固樹立以“零事故”為目標，用責任守護未來，用行動詮釋擔當，讓每一餐都成為師生健康的保障。

截至目前，檢查食品經營單位26家、發(fā)現(xiàn)風險隱患8條、責令改正5家，立案查處3家。(趙濤)

責編：劉朋濤

編輯：劉凡