近日，丹鳳縣土門鎮(zhèn)政府舉辦了全鎮(zhèn)干部職工食品安全專題培訓(xùn)會，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部全員參訓(xùn)。培訓(xùn)以“筑牢農(nóng)村集體聚餐防線、健全全域監(jiān)管責(zé)任體系”為核心，通過政策解讀、案例剖析、實操演練，推動全鎮(zhèn)干部掌握食安監(jiān)管“硬本領(lǐng)”，為守護(hù)群眾“舌尖安全”凝聚全員合力，呼應(yīng)陜西省“農(nóng)村食品安全攻堅年”行動要求。

分級備案“餐”中設(shè)防 精準(zhǔn)管控“食”力護(hù)航

培訓(xùn)首重點明農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管痛點。市監(jiān)干部結(jié)合山西臨汾喜宴61人中毒、黑龍江雞西家庭聚餐7人死亡等案例，詳解《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》：50人以上聚餐需提前3天備案，50～200人由協(xié)管員現(xiàn)場指導(dǎo)，200～500人由鎮(zhèn)市監(jiān)所核查，500人以上需縣市監(jiān)局聯(lián)合督查。針對原料采購、加工操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特別強(qiáng)調(diào)“索證索票要留痕，生熟分開防污染”，并現(xiàn)場演示20項內(nèi)容的聚餐速查表使用，確保10分鐘完成風(fēng)險排查。

五方聯(lián)動“責(zé)”無旁貸 末梢發(fā)力“網(wǎng)”羅隱患

圍繞監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，培訓(xùn)勾勒“鎮(zhèn)統(tǒng)籌、所執(zhí)法、村協(xié)助、員巡查、戶主責(zé)”的五方聯(lián)動圖譜。借鑒略陽縣三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)經(jīng)驗，明確鎮(zhèn)政府牽頭抓總，市監(jiān)所承擔(dān)執(zhí)法主力，村委會負(fù)責(zé)前期備案，協(xié)管員履行日常巡查，聚餐舉辦者落實主體責(zé)任。要求農(nóng)村集體聚餐承辦者承諾不使用過期食材、不供應(yīng)隔頓飯菜，現(xiàn)場組織簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，將責(zé)任與宴席“綁定”，形成“人人有責(zé)、環(huán)環(huán)相扣”的監(jiān)管閉環(huán)。

精配嚴(yán)訓(xùn)“員”力提升 明責(zé)重考“效”果彰顯

針對協(xié)管員隊伍建設(shè)，培訓(xùn)提出“一村一員、年訓(xùn)16時”的硬標(biāo)準(zhǔn)。參考威遠(yuǎn)縣“兩員”管理經(jīng)驗，明確協(xié)管員須具備初中以上學(xué)歷，每周開展2次巡查，通過微信群即時報送隱患?，F(xiàn)場設(shè)置情景模擬，考核“聚餐中發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食材如何處置”等應(yīng)急問題，強(qiáng)調(diào)“停供、?，F(xiàn)場、兩小時報告”的處置流程。同時明確協(xié)管員考核機(jī)制，將巡查次數(shù)、隱患整改率與考核掛鉤，激發(fā)基層監(jiān)管活力。

下一步，丹鳳縣土門市監(jiān)所將開展聚餐監(jiān)管“回頭看”，把培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的實效，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（陳煒旸）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：時雨