為切實(shí)規(guī)范豆制品食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面提升縣域食品小作坊的食品安全水平和發(fā)展質(zhì)量，近日，洛南縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能、主動(dòng)服務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊規(guī)范提升工作。

統(tǒng)一部署，精準(zhǔn)摸底排查。本次活動(dòng)由縣局統(tǒng)一部署安排，對(duì)縣域內(nèi)豆制品食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊開展摸底檢查，經(jīng)排查，全縣共有豆制品生產(chǎn)企業(yè)7家、小作坊29家。豆制品生產(chǎn)單位主要存在加工控制過程不規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題。

全程指導(dǎo)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。開展豆制品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊有關(guān)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的宣貫培訓(xùn)，組織召開小作坊質(zhì)量提升工作培訓(xùn)會(huì)2場(chǎng)次，培訓(xùn)300余人次。督促食品小作坊落實(shí)日常管理工作機(jī)制，一對(duì)一、手把手指導(dǎo)，提高小作坊生產(chǎn)管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)主體責(zé)任。縣局分管領(lǐng)導(dǎo)主抓，督促食品加工小作坊落實(shí)主體責(zé)任，深入城關(guān)、四皓、洛源等地的豆制品食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊相對(duì)集中第進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、工藝操作是否規(guī)范、產(chǎn)品配料、加工、網(wǎng)店宣傳等環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)行為；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的許可事項(xiàng)與實(shí)際情況是否一致，使用的原輔材料是否符合國(guó)

家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，是否使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)食品等行為，指導(dǎo)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，規(guī)范使用食品添加劑的行為，確保生產(chǎn)加工的食品來(lái)源可溯，安全可控。

目前，共出動(dòng)執(zhí)法車輛12臺(tái)次，執(zhí)法人員96人次，檢查豆制品食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊36家，約談豆制品生產(chǎn)企業(yè)1家、責(zé)令整改生產(chǎn)企業(yè)3家、小作坊13家，關(guān)停不符合生產(chǎn)條件的小作坊1家。下一步，洛南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展豆制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊規(guī)范提升行動(dòng)，不斷助力食品小作坊規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。（齊洪濤）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：劉凡