近日，針對央視3?15晚會《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例報道，商洛市市場監(jiān)管局迅速反應，召開專題會議，安排部署轄區(qū)肉制品生產(chǎn)加工單位專項監(jiān)督檢查工作，各縣區(qū)局聞令而動，立即組織對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊進行拉網(wǎng)式排查檢查，依法查處利用劣質(zhì)原料肉生產(chǎn)加工肉制品的違法生產(chǎn)行為。

執(zhí)法人員重點查看了肉制品生產(chǎn)單位儲存使用的生鮮肉來源是否合法合規(guī)，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，是否索取肉制品檢驗檢疫合格證明等相關材料；查看生產(chǎn)加工場所環(huán)境是否符合衛(wèi)生條件，從業(yè)人員是否取得有效健康證明；查看是否存在利用未經(jīng)處理的“槽頭肉”替代合格原料肉的違法生產(chǎn)行為；督促肉制品生產(chǎn)單位嚴格落實食品安全主體責任，建立主體責任清單、風險隱患清單、防控措施清單，健全食品安全管理制度，保持規(guī)范化可持續(xù)生產(chǎn)模式，切實防范食品安全風險隱患。

截至目前，全市共出動執(zhí)法人員210人次，檢查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)11家，檢查肉制品加工小作坊145家，下發(fā)《責令改正通知書》4份，現(xiàn)場簽訂《肉制品加工小作坊質(zhì)量安全承諾書》15份，未發(fā)現(xiàn)使用未經(jīng)處理的“槽頭肉”替代合格原料肉的違法生產(chǎn)行為。

下一步，商洛市市場監(jiān)管局將進一步加大對肉制品生產(chǎn)主體的監(jiān)管力度，強化檢查措施、加強源頭管控、健全長效監(jiān)管機制，嚴查違法行為，引導企業(yè)持續(xù)合規(guī)生產(chǎn)，切實保障肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。（供稿：商洛市市場監(jiān)管局）

責編：劉萌

編輯：李靜