8月21日，由鳳縣教育體育局、鳳縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦，鳳縣職業(yè)教育中心承辦的“2024年中小學(xué)幼兒園食堂管理人員及炊事員培訓(xùn)班”正式開班授課。來自全縣28所學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員及學(xué)校后勤主管領(lǐng)導(dǎo)118余人參加此次培訓(xùn)，鳳縣教育體育局、鳳縣市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)出席開班儀式。

本次培訓(xùn)為期三天，采取理論教學(xué)與實際操作相結(jié)合的方式進行?？h市監(jiān)局業(yè)務(wù)干部，就校園食品安全和衛(wèi)生管理知識進行了專題培訓(xùn)；國家級烹飪大師、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院于保銀、焦茂紅師傅現(xiàn)場傳授營養(yǎng)餐制作方法。在實操中，劉偉鋒師傅現(xiàn)場展示了大盤雞、小炒肉等美味制作過程，從刀工切配、營養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面詳細講解。每位食堂從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)，勤于思考，嘗試學(xué)做了幾道特色菜，將同一食材的不同美味發(fā)揮的淋漓盡致。

這是陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院第四次為我縣中小學(xué)幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，此次培訓(xùn)組織嚴(yán)密，緊貼實際。通過集中培訓(xùn)，進一步強化了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全管理意識，提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能，為新學(xué)期學(xué)校食品安全管理工作打下堅實的基礎(chǔ)。(唐懷厚)

責(zé)編：楊栓明

編輯：劉凡