近日，寶雞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告，由岐山縣面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心起草的《寶雞特色飲食制作規(guī)程岐山臊子面》DB6103/T 62-2024(以下統(tǒng)稱規(guī)程）市級地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，標(biāo)志岐山臊子面制作正式進入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、市場化生產(chǎn)。

《規(guī)程》編制工作于2024年3月啟動，由面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心牽頭起草并申報。起草過程中，面食中心堅持開放、透明、公平原則，先后采取實地調(diào)研，與相關(guān)部門、企業(yè)代表座談，聽取專家學(xué)者及從業(yè)人員意見，廣泛征求意見，經(jīng)過多次修改，數(shù)易其稿，于5月底通過專家評審， 7 月 30 日發(fā)布，8月30 日起實施。

下一步，岐山縣面食中心將以此為契機，規(guī)范市場，完善已授權(quán)岐山臊子面生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)商標(biāo)使用，通過邀請美食專家現(xiàn)場品鑒，提升臊子面質(zhì)量，通過制作統(tǒng)一門頭、編號、宣傳語等模式，打造一批規(guī)范化的精品店。同時，將依據(jù)《中華人民共和國商標(biāo)法》《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》對違法使用“岐山臊子面商標(biāo)”和不符合岐山臊子面制作規(guī)程的企業(yè)和個體通過法律進行維權(quán)，做強做靚“岐山臊子面”品牌。（供稿：岐山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

責(zé)編：楊栓明

編輯：劉凡