為進一步規(guī)范全縣中小學幼兒園食堂管理工作，提升學校食堂管理服務(wù)質(zhì)量，推動全縣學校食堂管理工作持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展，9月5日，扶風縣教育體育局聯(lián)合扶風縣市場監(jiān)督管理局在第四小學會議室召開了扶風縣學校食堂食品安全培訓會。扶風縣教育體育局黨委委員、副局長張紅科出席會議并講話。會議由縣學生資助管理中心主任王福強主持。

培訓會上，扶風縣市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)和餐飲服務(wù)監(jiān)管股股長任軍華對秋季學期校園食品安全監(jiān)管工作進行安排；縣市場監(jiān)管局孫艷妮作了題為《學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全》知識培訓；縣學生資助管理中心副主任陳宏福對近期學校食品安全和營養(yǎng)改善計劃有關(guān)工作作了安排。

扶風縣教體局黨委委員、副局長張紅科要求，要思想上要重視，切實擔負起學校食品安全責任。要把食品安全放在校園安全更加突出重要的位置，提高對食堂食品安全的重視程度，把食品安全納入學?？冃Ч芾砗湍甓瓤己藘?nèi)容，要以學校為主體嚴格落實食品安全責任，建立完善食品安全責任體系，明確食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和廚師長的食品安全管理責任，要提升食品安全管理意識，對食品安全問題日常政治和監(jiān)督，定期組織培訓，提高人員食品安全意識及專業(yè)技能。

張紅科強調(diào)，行動上要落實，守牢學校食品安全底線紅線。要積極整改自查自糾和專項整治存在問題，全面開展自查，分析食品安全風險點，制定防控要求并嚴格落實，要建立健全食品安全管理制度，規(guī)范管理食品從原材料到食品銷售的各個環(huán)節(jié)，要提升應(yīng)急處置及輿情控制能力，定期組織食品安全應(yīng)急演練；效果上要體現(xiàn)，提升學校餐飲服務(wù)質(zhì)量。縣局將重點督查上學期發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患整改情況，確保整改到位，要順應(yīng)形勢、積極探索，轉(zhuǎn)變管理思路，提升管理能力水平，要用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“營養(yǎng)改善計劃管理信息系統(tǒng)”強化智慧監(jiān)管，提升管理效能。

通過此次培訓，進一步推動了食品安全管理員及食堂從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)和安全意識，明確了食品進貨查驗、索證索票、清洗消毒等各項規(guī)范要求，對抓細學校食品安全工作起到了積極促進作用。

全縣各中小學、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員、廚師長及資助中心全體人員共計290余人參加了培訓。（供稿：扶風縣教體局）

責編：楊栓明

編輯：劉凡