人間煙火氣，最撫凡人心。食品行業(yè)小餐飲、小作坊、小攤販規(guī)模雖小，卻是廣大人民群眾日常不可或缺的消費場所，涉及的食品安全問題不容小覷。今年以來，漢臺區(qū)宗營鎮(zhèn)嚴格落實“四個最嚴”要求，堅持“三強三促”，夯實監(jiān)管責任、落實監(jiān)管措施、強化依法監(jiān)管，縱深推進“三小”行業(yè)食品安全治理水平提升。

強監(jiān)管 促整改?

堅守食品安全底線不動搖

采取重點整治與日常檢查相結(jié)合，增加節(jié)假日等重點時段巡查頻次，加強指導。重點檢查營業(yè)執(zhí)照、許可證件、食品安全管理制度等信息公示上墻；規(guī)范食品安全設備設施，落實“三防”設施且規(guī)范合理使用，儲藏間、操作臺、加工區(qū)等重點區(qū)域定期清理清潔消毒；做到經(jīng)營場所合理布局、衛(wèi)生設施完善、規(guī)范存放食品原料等，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準；規(guī)范加工操作標準，禁止開放式操作間，做到餐飲器具規(guī)范消毒，食品生熟分開，后廚垃圾桶加蓋等要求。針對整治中發(fā)現(xiàn)的問題，要求商戶立行立改，不能立即整改到位或整改難度較大的，下發(fā)責令改正通知書，并建立問題清單臺賬，確保整改到位。截至目前，累計檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位130余戶次，排查整改風險隱患57個，完成2批次食品抽檢，辦理食品類案件3件。

強體系 促提升

?助力風險隱患治理上臺階

進一步完善食品安全責任體系，充分發(fā)揮宗營鎮(zhèn)個私協(xié)會黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員示范戶先鋒模范作用，探索“黨建引領(lǐng)+責任落實”有機融合，黨員干部帶頭抓、領(lǐng)頭干，形成同向發(fā)力、齊抓共管的工作合力。全力推動包保干部包保責任落實、企業(yè)主體責任落實和部門監(jiān)管責任落實，包保干部定期開展包保督導，發(fā)現(xiàn)并記錄存在的問題隱患，反饋監(jiān)管干部并及時督促生產(chǎn)經(jīng)營主體及時整改到位，為食品安全日常監(jiān)管查漏補缺。堅持包保督導工作與日常監(jiān)管相結(jié)合，構(gòu)建包保干部、協(xié)管員、監(jiān)管干部“三位一體”體系機制，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)督、服務、監(jiān)管的同步，動態(tài)完成“四個100%”（包保主體覆蓋率100%、季度包保督導工作完成率100%、包保干部承諾書上傳率100%、督導問題整改率100%）。

強服務 促發(fā)展

?注入食品行業(yè)發(fā)展新動力

始終秉持監(jiān)管與服務并重，立足實際不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能。緊跟經(jīng)營單位所需所困，深入經(jīng)營單位蹲點指導、解困紓難，著力提升食品安全治理水平。印制《食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品一票通票據(jù)》、《食品經(jīng)營者進貨驗收記錄臺賬》、《餐廚廢棄物處置臺賬》各400余份，發(fā)放給轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，“手把手”指導食品小作坊完善生產(chǎn)管理制度和臺賬記錄，督促經(jīng)營者重點從生產(chǎn)加工登記情況、過程控制情況、存儲及追溯情況、標簽標識情況等方面進行全面自查，引導其提高規(guī)范化、精細化食品安全管理水平。

下一步，漢臺區(qū)宗營市場監(jiān)管所將持續(xù)加大“三小”行業(yè)檢查力度和頻次，堅持服務與指導并重、教育與處罰結(jié)合，守牢人民群眾食品安全底線，營造更加安全、健康、放心的消費環(huán)境，讓廣大群眾買得順心、吃得安心。（雷? ?雨）

責編：劉朋濤

編輯：劉凡