為筑牢校園食品安全防線、規(guī)范膳食經(jīng)費管理，確保秋季開學(xué)后校園餐工作平穩(wěn)有序開展，安康市恒口示范區(qū)恒口小學(xué)教共體組織成員校于2025年8月29日上午在多功能廳召開秋季校園餐膳食經(jīng)費管理暨食品安全培訓(xùn)會，教體文旅局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及教共體各校校長、主管營養(yǎng)餐的副校長、營養(yǎng)專干、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食堂操作人員共30余人參加此次培訓(xùn)，為新學(xué)期校園餐安全工作打下堅實基礎(chǔ)。

會上，恒口示范區(qū)教體文旅局職成股股長唐志定首先強調(diào)培訓(xùn)的重要性，明確校園餐管理需嚴(yán)格規(guī)范操作、壓實各方責(zé)任，重點圍繞膳食經(jīng)費管理提出具體要求，并指出要以“十統(tǒng)一、六到位”為標(biāo)準(zhǔn)，全面做好開學(xué)前各項準(zhǔn)備工作，為新學(xué)期營養(yǎng)餐工作平穩(wěn)運行夯實基礎(chǔ)。

隨后，恒口示范區(qū)教體文旅局黃濤聚焦開學(xué)后校園餐實際運營細(xì)節(jié)展開講解。他提出要扎實做好“第一餐”準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證，確保人員健康合規(guī)；針對非營養(yǎng)餐食材，需規(guī)范采購流程與消耗記錄，明晰各環(huán)節(jié)責(zé)任；同時強調(diào)要做好“食材小動作”相關(guān)的兩個系統(tǒng)管理，并通報當(dāng)前供貨商情況，進(jìn)一步明確食材供應(yīng)環(huán)節(jié)的安全要點。

接著，恒口示范區(qū)教體文旅局營養(yǎng)餐管理員姚珂圍繞膳食經(jīng)費管理展開全方位培訓(xùn)，結(jié)合“十統(tǒng)一、六到位”標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)解讀經(jīng)費使用規(guī)范、審批流程及監(jiān)督機制，幫助與會人員更清晰地掌握經(jīng)費管理要點，確保每一筆膳食經(jīng)費都用在實處。

最后恒口小學(xué)教共體核心校校長雷浩則以“隱患大于明火、預(yù)防強于問責(zé)”為核心觀點，從四個維度提出工作要求：責(zé)任再落實，確保每一項工作都有明確負(fù)責(zé)人；措施再細(xì)化，針對可能出現(xiàn)的風(fēng)險制定具體應(yīng)對方案；過程再優(yōu)化，不斷完善校園餐管理流程，提升效率與安全性；始終將隱患排查與預(yù)防放在首位，避免安全問題發(fā)生。

培訓(xùn)尾聲，為檢驗學(xué)習(xí)成效、鞏固培訓(xùn)內(nèi)容，所有與會人員現(xiàn)場參與食品安全知識測試，通過以考促學(xué)的方式，強化參會人員對校園食品安全知識的理解與運用，為后續(xù)校園餐管理工作的規(guī)范化、精細(xì)化開展提供有力支撐。

此次培訓(xùn)聚焦校園餐管理的“安全”與“規(guī)范”雙核心，既明確了政策要求與操作標(biāo)準(zhǔn)，也壓實了各環(huán)節(jié)責(zé)任，為2025年秋季校園餐工作有序啟動筑牢基礎(chǔ)。下一步，安康市恒口小學(xué)教共體將以此次培訓(xùn)為契機，把會議要求轉(zhuǎn)化為實際行動，持續(xù)細(xì)化膳食經(jīng)費管理、強化食品安全管控，切實守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園健康飲食環(huán)境保駕護(hù)航。（吳承平）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：汪洋