秋季學(xué)期開始，為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，守住校園食品安全底線，確保廣大師生飲食安全。近期，西鄉(xiāng)縣白勉峽市場(chǎng)監(jiān)管所集中精力，細(xì)心組織，對(duì)轄區(qū)兩所九年制學(xué)校開展秋季學(xué)期食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

落實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，落實(shí)采購(gòu)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度。執(zhí)法人員要求學(xué)校負(fù)責(zé)人切實(shí)履行好食品安全總監(jiān)責(zé)任和配備食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，切實(shí)保障在校師生飲食安全。

強(qiáng)化突擊檢查。執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂的各個(gè)角落，對(duì)食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致的檢查，重點(diǎn)檢查翻閱了食材采購(gòu)臺(tái)賬，查驗(yàn)食材采購(gòu)渠道，仔細(xì)核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)和索證索票情況，確保食材新鮮、來(lái)源合規(guī)；同時(shí)檢查了食堂從業(yè)人員健康證明，從業(yè)人員是否穿戴清潔工作衣帽，雙手清潔，確保食品安全和公共衛(wèi)生。實(shí)地查看食品儲(chǔ)存環(huán)境，檢查各類食材是否按要求分類存放，查看學(xué)校食堂生物防治工作，杜絕“三防”設(shè)施不完善、清潔消毒不到位、后廚環(huán)境“臟亂差”等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)場(chǎng)觀看食品加工過(guò)程，要求生熟分開、燒熟煮透，規(guī)范使用食品添加劑，杜絕使用變質(zhì)食品。

開展快檢篩查。執(zhí)法人員充分發(fā)揮食品快檢的“過(guò)濾網(wǎng)”和“前沿哨”作用。對(duì)學(xué)校使用的米面油、畜禽肉、蔬菜、碗筷等開展快速檢測(cè)。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括農(nóng)獸藥殘留等，共檢測(cè)17個(gè)批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。執(zhí)法人員積極開展學(xué)校食品安全教育活動(dòng)，宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，不斷提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員綜合素質(zhì)。

截至目前，共出動(dòng)6人次，檢查學(xué)校食堂2家次，發(fā)放宣傳單30余份，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。下一步，西鄉(xiāng)縣白勉峽市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員將繼續(xù)做好學(xué)校食品安全監(jiān)管不定期不定時(shí)檢查力度，擰緊校園食品“安全閥”有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。（趙濤）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：時(shí)雨