“這次培訓，我不僅熟練掌握制作一口香臊子面的烹飪方法，還學會了制作糕點、涼菜等廚藝，收獲很大，完全可以在客人朋友們面前露一手，今天已經(jīng)培訓8天了，剩下的4天可得抓緊學，爭取出師”，7月24日，在扶風縣天度鎮(zhèn)魯馬村培訓課間時，該村培訓學員權(quán)芳高興地分享、歷數(shù)者近幾天來的學習收獲。

據(jù)了解，為進一步提高群眾就業(yè)技能與就業(yè)能力，幫助村民拓寬就業(yè)渠道，推動“扶風一口香臊子面”品牌打造。前期，扶風縣天度鎮(zhèn)在前期摸底報名的基礎(chǔ)上。根據(jù)群眾意愿，送教上門，在該鎮(zhèn)魯馬村開展了為期12天“臊子面制作工專業(yè)技能培訓。

“扶風臊子面，臊子肉是核心，湯是靈魂，面是主角，飄菜則猶如錦上添花，那一樣都不能馬虎……”實操教學現(xiàn)場，寶雞郡智職業(yè)技術(shù)學校的授課老師不斷提醒大家如何選肉、剁肉，調(diào)湯，炸豆腐制作飄菜。再由村民和老師組成評委，現(xiàn)場品鑒并給出性建議，提升學員的動手能力。 現(xiàn)場氣氛濃厚，教者用心，學者虛心。

“魯馬村背靠喬山，4A級野河山景區(qū)座落村間，‘野河山’蜂蜜享譽市場，麟法高速馬上開通，不可復(fù)制的旅游資源，外加人流物流廣泛聚集，發(fā)展‘三產(chǎn)’空間大、優(yōu)勢多，機遇好。這次培訓，課程設(shè)置靈活，內(nèi)容豐富，主攻目的“扶風一口香臊子面”，兼有小吃、糕點，目的是讓群眾真正掌握源遠流長的中華傳統(tǒng)美食烹飪精髓，鼓勵更多群眾成為農(nóng)村家宴的掌勺人，通過組建服務(wù)隊、開辦農(nóng)家樂等方式，實現(xiàn)家門口就業(yè)、增收?！痹撴?zhèn)分管社保工作的領(lǐng)導(dǎo)介紹說。（田彩鳳）

責編：劉朋濤

編輯：劉凡