為助推全鎮(zhèn)餐飲業(yè)高質量發(fā)展，深入挖掘和培育江口地方特色美食，著力解決江口鎮(zhèn)餐飲知名度不高、環(huán)境衛(wèi)生較差、服務質量不高、配套設施不完善等問題。今年以來，留壩縣江口鎮(zhèn)會同留壩縣特色餐飲工作專班共同組織餐飲從業(yè)人員召開“江口鎮(zhèn)餐飲業(yè)主動員培訓會”?？h總工會主席程琦和全鎮(zhèn)40多名餐飲業(yè)主參加培訓活動。

會議上，漢中市飯店與餐飲協(xié)會名譽顧問曹永勝從當前餐飲行業(yè)現(xiàn)狀入手，分析了目前經(jīng)濟社會發(fā)展形勢、餐飲行業(yè)存在的不足，并就存在問題提出了解決辦法。同時，對特色餐飲服務單位在經(jīng)營過程中暴露出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行了解讀。

江口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長吳慶華結合江口鎮(zhèn)發(fā)展實際對江口鎮(zhèn)特色餐飲工作進行了動員部署并提出要求，希望各餐飲業(yè)主積極主動參與到這項工作中來，針對自己店鋪的就餐環(huán)境、廚房設施設備、菜品研發(fā)、服務質量進行全面提檔升級，重點打造3至4戶特色餐飲店鋪，爭取“留壩味道”老字號店鋪掛牌。

希望各位餐飲業(yè)主能夠發(fā)揮自身優(yōu)勢，自主研發(fā)具有留壩特色的風味小吃和特色菜品，實現(xiàn)每個餐飲店都有1至2個特色菜品，推薦入選“留壩味道”美食榜單進行宣傳推介，提升自己店鋪的知名度。

希望各餐飲業(yè)主對自己店鋪較為成熟、知名度較高的紅豆腐、豆豉、辣椒醬、鹵牛肉等特色美食進行深度研發(fā)，鎮(zhèn)政府也會協(xié)助邀請專業(yè)人士指導制作成美食伴手禮。

會議最后，留壩縣總工會主席程琦強調了發(fā)展特色餐飲業(yè)的重要性，并通過分析西安袁家村、安康市石泉等餐飲案例，引發(fā)大家對江口餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的思考；同時指出要做好宣傳營銷，要將江口地方特色、紅色文化與飲食相結合，利用好江口地方食材，深入挖掘本土特色小吃，將江口餐飲行業(yè)做得更有特色，成為促進留壩縣江口鎮(zhèn)服務水平提高，繁榮市場、活躍經(jīng)濟的新亮點。（何 晨）

責編：劉朋濤

編輯：雷利