6月4日，石泉縣教體局聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)管局及派駐紀(jì)檢組組織全縣中小學(xué)、幼兒園 110名食品安全管理人員，以“實(shí)地觀摩 + 線(xiàn)上培訓(xùn) + 業(yè)務(wù)考核”模式，開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，深化“校園餐” 整治，提升管理規(guī)范化水平。

活動(dòng)首站，與會(huì)人員實(shí)地參觀石泉縣職教中心學(xué)校食堂，沉浸式觀摩“十統(tǒng)一六到位” 管理模式建設(shè)成果?，F(xiàn)場(chǎng)，學(xué)校食品安全管理人員詳細(xì)介紹進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、分類(lèi)加工、后廚操作及食品留樣等核心環(huán)節(jié)的規(guī)范管理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)展示系統(tǒng)完備的食品安全管理檔案。參會(huì)人員通過(guò)翻閱資料、現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)、經(jīng)驗(yàn)分享，深入交流實(shí)踐心得，為各校整改落實(shí)提供可借鑒、可復(fù)制的范本。

實(shí)地觀摩結(jié)束后，全體人員移步多功能廳，參加省級(jí)線(xiàn)上專(zhuān)題培訓(xùn)。省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳專(zhuān)家圍繞《陜西省中小學(xué)（幼兒園）食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位” 標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì) “十統(tǒng)一”（制度統(tǒng)一制定、人員統(tǒng)一管理、環(huán)境統(tǒng)一規(guī)范等）和 “六到位”（責(zé)任落實(shí)到位、教育培訓(xùn)到位、風(fēng)險(xiǎn)管控到位等）展開(kāi)深度解讀，并結(jié)合典型案例，精準(zhǔn)剖析管理漏洞，明確規(guī)范要點(diǎn)，為基層落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐與實(shí)操指南。

為檢驗(yàn)培訓(xùn)成效，線(xiàn)上課程結(jié)束后即開(kāi)展閉卷業(yè)務(wù)考核，通過(guò)“以考促學(xué)、以考促用”機(jī)制，推動(dòng)理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)場(chǎng)管控能力?？h教體局負(fù)責(zé)人表示，此次培訓(xùn)通過(guò)“觀摩找差距、培訓(xùn)明方向、考核固成效”閉環(huán)機(jī)制，推動(dòng)管理從“被動(dòng)監(jiān)管”向“主動(dòng)治理”轉(zhuǎn)變。下一步，石泉縣將以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，推進(jìn)校園食品安全管理向精細(xì)化、常態(tài)化升級(jí)，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。(供稿：石泉縣教體局）

責(zé)編：張穎

編輯：汪洋