為進一步壓實校園食品安全主體責(zé)任，做好秋季開學(xué)前食堂食品安全監(jiān)管工作，近日，漢陰縣市場監(jiān)督管理局漢陽市場監(jiān)督管理所聯(lián)合鎮(zhèn)中心校在轄區(qū)內(nèi)開展秋季校園食堂食品安全專項檢查，全力護航“開學(xué)安全第一餐”。

本次專項檢查重點圍繞五個方面展開，查經(jīng)營資質(zhì)，看學(xué)校食堂證件和從業(yè)人員健康證是否均在有效期內(nèi)；查內(nèi)外環(huán)境，看學(xué)校食堂加工操作重點區(qū)域是否干凈整潔；查設(shè)施設(shè)備，看“三防”設(shè)施、冷凍冷藏柜、食品留樣柜、餐具消毒柜是否開展維修保養(yǎng)，是否正常運行；查加工操作，看是否嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工食品，從業(yè)人員是否遵守個人衛(wèi)生管理制度，刀具菜板是否生熟分開、葷素分開，食品貯存條件是否符合規(guī)定等；查索證索票，看是否嚴格執(zhí)行食品及食品原料進貨查驗制度，索證索票是否齊全，是否存在使用標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定或過期變質(zhì)食品原料加工食品等違法行為。

截至目前，漢陽市場所共出動執(zhí)法人員16人次，檢查學(xué)校食堂8家，現(xiàn)場督促整改問題3個。下一步，漢陽市場監(jiān)管所將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，嚴格日常監(jiān)督檢查，開展形式多樣的食品安全科普和“厲行節(jié)約，反對浪費”教育活動，從嚴查處各類違法行為，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，確保校園師生“舌尖上的安全”。（胡義友 喻晨曦）

責(zé)編：朱剛

編輯：李靜