在中醫(yī)藥發(fā)展的歷史長(zhǎng)河之中，孫思邈猶如一顆璀璨的明珠，他所留下的寶貴養(yǎng)生智慧和藥膳理念，歷經(jīng)千年歲月洗禮，依然熠熠生輝，他的藥膳之法，不僅是中醫(yī)養(yǎng)生的重要組成部分，更是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶。

5月30日，耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展示范點(diǎn)項(xiàng)目“傳承孫思邈藥膳智慧 創(chuàng)新現(xiàn)代中醫(yī)康養(yǎng)”孫思邈養(yǎng)生藥膳交流研討會(huì)在我院舉行，出席研討會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)有陜西省中醫(yī)藥發(fā)展服務(wù)中心常務(wù)副主任劉軍峰，陜西中醫(yī)藥大學(xué)陜西中醫(yī)藥博物館副館長(zhǎng)王妮，銅川市中醫(yī)藥發(fā)展中心主任靳康鵬、副主任屈金星，耀州區(qū)副區(qū)長(zhǎng)劉光輝，耀州區(qū)中醫(yī)藥發(fā)展中心主任郝廷榮，耀州區(qū)孫思邈養(yǎng)生研究協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷華健。

同時(shí)，本次研討會(huì)匯聚了眾多在養(yǎng)生藥膳領(lǐng)域有著深入研究和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)“名人堂尊師”李創(chuàng)倫，銅川市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)解鋒，耀州區(qū)烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陰?kù)?，?guó)家專(zhuān)業(yè)高級(jí)技師、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師陳寶琪，銅川市文化旅游控股有限公司藥王山旅游開(kāi)發(fā)有限公司副經(jīng)理聶金萍，銅川市陽(yáng)光旅行社副總經(jīng)理張潔敏，耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院餐廳負(fù)責(zé)人郭艷陽(yáng)共同探討交流孫思邈藥膳智慧在現(xiàn)代中醫(yī)康養(yǎng)健康生活中的應(yīng)用和創(chuàng)新，為推進(jìn)耀州區(qū)文旅康養(yǎng)高地高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力，會(huì)議由耀州區(qū)衛(wèi)生健康局局長(zhǎng)陰鵬主持。

耀州區(qū)副區(qū)長(zhǎng)劉光輝在致辭中指出，耀州區(qū)始終把弘揚(yáng)藥王文化、傳承中醫(yī)根脈作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重點(diǎn)，持續(xù)推動(dòng)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展，深挖孫思邈養(yǎng)生藥膳的奧秘和精髓，并創(chuàng)新性研發(fā)出各類(lèi)藥膳菜品，希望通過(guò)今日的交流研討會(huì)，能夠集思廣益，共同探討孫思邈養(yǎng)生藥膳蘊(yùn)含的理論與具體實(shí)踐，進(jìn)一步挖掘?qū)O思邈養(yǎng)生藥膳的精髓內(nèi)涵，不斷提升中醫(yī)藥服務(wù)的深度與廣度。

耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院院長(zhǎng)楊建忠從藥膳起源、孫思邈養(yǎng)生藥膳的理論實(shí)踐、康養(yǎng)理念、基本原則和文化傳承意義等方面入手，向與會(huì)人員詳細(xì)介紹了孫思邈養(yǎng)生藥膳研發(fā)工作的開(kāi)展情況。他表示，耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院將不斷探索和拓展孫思邈養(yǎng)生藥膳的發(fā)展之路，深化對(duì)孫思邈養(yǎng)生藥膳配方的研究，加強(qiáng)與相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作，研發(fā)多元化養(yǎng)生藥膳產(chǎn)品，同時(shí)還將加大市場(chǎng)推廣力度，讓更多人了解和受益于孫思邈養(yǎng)生藥膳，為傳承和發(fā)展孫思邈養(yǎng)生藥膳文化貢獻(xiàn)力量。

與會(huì)專(zhuān)家從孫思邈養(yǎng)生藥膳理論體系、在慢性疾病防治中的應(yīng)用、如何傳承和創(chuàng)新孫思邈養(yǎng)生藥膳、孫思邈養(yǎng)生藥膳的市場(chǎng)推廣與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面進(jìn)行了深入探討與交流，研討氣氛熱烈，大家暢所欲言，迸發(fā)出許多創(chuàng)新觀點(diǎn)與思路。

劉軍峰副主任指出，養(yǎng)生藥膳研發(fā)發(fā)展過(guò)程中可依托院內(nèi)省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)科，拓展食療處方，加強(qiáng)宣傳推廣，注重個(gè)體體質(zhì)差異，將傳統(tǒng)飲食與藥膳文化相結(jié)合，充分發(fā)揮其養(yǎng)生價(jià)值。

王妮館長(zhǎng)指出，孫思邈養(yǎng)生藥膳蘊(yùn)含著獨(dú)特的中醫(yī)藥學(xué)內(nèi)涵，發(fā)展過(guò)程中應(yīng)注重創(chuàng)新品牌定位，講好孫思邈品牌故事，加入文化創(chuàng)意，賦予其文化價(jià)值，同時(shí)要因時(shí)因地因人制宜，根據(jù)受眾群體打造具有針對(duì)性的藥膳產(chǎn)品。

李創(chuàng)倫副主席指出，要規(guī)范化藥膳制作標(biāo)準(zhǔn)，注重時(shí)令搭配，讓老百姓“能進(jìn)灶房，不進(jìn)藥房”。解鋒會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，藥膳配伍要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，可適當(dāng)采用道地藥材、食材，遵循順時(shí)養(yǎng)生觀念，以人體為本打造藥膳菜品。雷華健會(huì)長(zhǎng)指出，要構(gòu)建“防病、治病、養(yǎng)生”藥食一體化體系，大力宣傳普及中醫(yī)藥養(yǎng)生知識(shí)，讓養(yǎng)生藥膳進(jìn)飯店、進(jìn)家庭。陰?kù)蠒?huì)長(zhǎng)指出，中醫(yī)養(yǎng)生理念已經(jīng)受到了年輕人的追捧，在研發(fā)養(yǎng)生藥膳產(chǎn)品時(shí)，可適當(dāng)聚焦年輕群體，打造產(chǎn)品形象和文化場(chǎng)景，讓養(yǎng)生成為一種習(xí)慣。

聶金萍副經(jīng)理表示，養(yǎng)生藥膳深受游客喜愛(ài)，市場(chǎng)潛力巨大，地道的養(yǎng)生藥膳不僅能彰顯出藥王故里的文化底蘊(yùn)，還能充分帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。張潔敏副總經(jīng)理建議，可以將養(yǎng)生藥膳與康養(yǎng)服務(wù)、團(tuán)體旅行相融合，通過(guò)藥膳菜品設(shè)計(jì)，讓更多人感受藥王養(yǎng)生文化，品味耀州味道。

耀州區(qū)中醫(yī)藥發(fā)展中心主任郝廷榮指出，近年來(lái)耀州區(qū)持續(xù)加大對(duì)中醫(yī)藥發(fā)展的投資力度，對(duì)于孫思邈養(yǎng)生藥膳的發(fā)展寄予厚望，耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院作為中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目單位，要趁勢(shì)而為，全力打造藥王孫思邈養(yǎng)生藥膳品牌，為區(qū)域內(nèi)中醫(yī)藥養(yǎng)生事業(yè)做出貢獻(xiàn)。

銅川市中醫(yī)藥發(fā)展中心主任靳康鵬強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)生藥膳發(fā)展歷史悠久，在治療疾病、養(yǎng)生保健等方面發(fā)揮著重要作用，此次研討會(huì)很有成效，大家交流了很多對(duì)藥膳發(fā)展有意義的看法和觀點(diǎn)，也為下一步推進(jìn)孫思邈養(yǎng)生藥膳發(fā)展提供了明確思路。同時(shí)，靳主任還提出了中藥柜到廚房邊、中醫(yī)師到食客前、養(yǎng)生餐到醫(yī)院外、養(yǎng)生藥膳一條街、養(yǎng)生品牌到市外等前瞻性的建議，為我院的孫思邈養(yǎng)生藥膳發(fā)展提供了創(chuàng)新思路。

此次孫思邈養(yǎng)生藥膳研討會(huì)的成功舉辦，讓大家對(duì)孫思邈養(yǎng)生藥膳有了更加全面、深入的認(rèn)識(shí)，同時(shí)搭建了藥膳學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)，促進(jìn)我院與當(dāng)?shù)夭惋?、文旅產(chǎn)業(yè)的協(xié)同合作，我院將牢牢把握中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展示范點(diǎn)項(xiàng)目發(fā)展機(jī)遇，全力推動(dòng)孫思邈養(yǎng)生藥膳文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，為打造“一城三區(qū)三高地”、提高全區(qū)人民健康福祉而努力奮斗。（供稿：銅川市耀州區(qū)孫思邈中醫(yī)院）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：李靜