為進一步做好校園食品安全工作，深入貫徹落實《旬邑縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強學(xué)校食堂規(guī)范運營管理的通知〉的通知》，切實保障師生飲食安全，6月17日，旬邑縣土橋鎮(zhèn)中心小學(xué)開展了校園食品安全排查整治專項行動，全力呵護師生“舌尖上的安全”。

行動中，工作小組先后深入兩所小學(xué)及三所幼兒園，著重檢查從業(yè)人員健康管理、信息公示、原料進貨查驗、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、食品留樣、餐飲具消毒、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)，查看了食堂存儲室內(nèi)的各種食品及原料的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、食品是否離墻離地10公分存放、食堂各區(qū)域三防設(shè)施是否到位，查閱了晨檢、消毒、進貨等臺賬記錄本，檢查了食品留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣，留樣記錄是否完善。

工作小組對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題逐一列出問題清單，告知校園食品安全管理員能立即整改的立即整改，不能立即整改的限期整改。

在反饋會上，檢查組要求各校園要嚴(yán)把食材“進口關(guān)”，從源頭上保證食材質(zhì)量；要規(guī)范儲存加工，嚴(yán)格按照流程操作，明確責(zé)任，責(zé)任到人；要賬務(wù)公開透明，流水清晰；

要把營養(yǎng)餐加工得安全健康，美味可口。

此次行動進一步增強了校園食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提升了校園食品安全保障能力，強化了安全負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，不斷提升校園食堂食品安全工作的科學(xué)化、制度化、規(guī)范化和精細(xì)化管理水平，有效保障了校園食品安全。（趙鵬）

責(zé)編：張穎

編輯：李靜