幼兒園食育課程是以食物與飲食為載體的活動(dòng)，通過豐富的實(shí)踐活動(dòng)，幫助幼兒對(duì)飲食形成正確的認(rèn)知，從情感上悅納有利于人體健康的食物，使幼兒喜歡參與“食”有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，感受了解與“食”有關(guān)的文化，最終幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，形成受益終身的文明生活方式，從而提升幼兒一生的生活品質(zhì)，培養(yǎng)出健康生活的人。

一日活動(dòng)皆課程，兒童在生活中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。我園通過創(chuàng)設(shè)有準(zhǔn)備的傳統(tǒng)文化環(huán)境，不斷挖掘生活中的食育元素，靈活融入幼兒的生活中，教師依托主題教育活動(dòng)，開展集體、小組、區(qū)域等多樣化的學(xué)習(xí)方式，多元評(píng)價(jià)幼兒的活動(dòng)和發(fā)展，將食育課程融入五大領(lǐng)域各項(xiàng)活動(dòng)中，融入幼兒一日生活中，讓幼兒生活的過程成為食育文化學(xué)習(xí)和食育實(shí)踐的過程。

通過制作各種美食讓幼兒在體驗(yàn)中初識(shí)食品營(yíng)養(yǎng)、食材生長(zhǎng)過程、食品安全、中國(guó)的食文化，簡(jiǎn)單地掌握一些烹飪技巧，潛移默化地知曉進(jìn)餐不僅僅是為了“保溫飽”，更多地應(yīng)該是為了“保健康”。在豐富的實(shí)踐活動(dòng)，幼兒對(duì)飲食形成正確的認(rèn)知，掌握一些簡(jiǎn)單的生存之道。（王文文）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：李靜