人間煙火氣，最撫凡人心。食品行業(yè)小餐飲、小作坊、小攤販規(guī)模雖小，卻是廣大人民群眾日常不可或缺的消費(fèi)場所，涉及的食品安全問題不容小覷。今年以來，漢臺(tái)區(qū)宗營鎮(zhèn)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“三強(qiáng)三促”，夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任、落實(shí)監(jiān)管措施、強(qiáng)化依法監(jiān)管，縱深推進(jìn)“三小”行業(yè)食品安全治理水平提升。
強(qiáng)監(jiān)管 促整改?
堅(jiān)守食品安全底線不動(dòng)搖
采取重點(diǎn)整治與日常檢查相結(jié)合，增加節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段巡查頻次，加強(qiáng)指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查營業(yè)執(zhí)照、許可證件、食品安全管理制度等信息公示上墻；規(guī)范食品安全設(shè)備設(shè)施，落實(shí)“三防”設(shè)施且規(guī)范合理使用，儲(chǔ)藏間、操作臺(tái)、加工區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域定期清理清潔消毒；做到經(jīng)營場所合理布局、衛(wèi)生設(shè)施完善、規(guī)范存放食品原料等，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；規(guī)范加工操作標(biāo)準(zhǔn)，禁止開放式操作間，做到餐飲器具規(guī)范消毒，食品生熟分開，后廚垃圾桶加蓋等要求。針對整治中發(fā)現(xiàn)的問題，要求商戶立行立改，不能立即整改到位或整改難度較大的，下發(fā)責(zé)令改正通知書，并建立問題清單臺(tái)賬，確保整改到位。截至目前，累計(jì)檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位130余戶次，排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患57個(gè)，完成2批次食品抽檢，辦理食品類案件3件。
強(qiáng)體系 促提升
?助力風(fēng)險(xiǎn)隱患治理上臺(tái)階
進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系，充分發(fā)揮宗營鎮(zhèn)個(gè)私協(xié)會(huì)黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員示范戶先鋒模范作用，探索“黨建引領(lǐng)+責(zé)任落實(shí)”有機(jī)融合，黨員干部帶頭抓、領(lǐng)頭干，形成同向發(fā)力、齊抓共管的工作合力。全力推動(dòng)包保干部包保責(zé)任落實(shí)、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)和部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，包保干部定期開展包保督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)并記錄存在的問題隱患，反饋監(jiān)管干部并及時(shí)督促生產(chǎn)經(jīng)營主體及時(shí)整改到位，為食品安全日常監(jiān)管查漏補(bǔ)缺。堅(jiān)持包保督導(dǎo)工作與日常監(jiān)管相結(jié)合，構(gòu)建包保干部、協(xié)管員、監(jiān)管干部“三位一體”體系機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)督、服務(wù)、監(jiān)管的同步，動(dòng)態(tài)完成“四個(gè)100%”（包保主體覆蓋率100%、季度包保督導(dǎo)工作完成率100%、包保干部承諾書上傳率100%、督導(dǎo)問題整改率100%）。
強(qiáng)服務(wù) 促發(fā)展
?注入食品行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力
始終秉持監(jiān)管與服務(wù)并重，立足實(shí)際不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能。緊跟經(jīng)營單位所需所困，深入經(jīng)營單位蹲點(diǎn)指導(dǎo)、解困紓難，著力提升食品安全治理水平。印制《食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品一票通票據(jù)》、《食品經(jīng)營者進(jìn)貨驗(yàn)收記錄臺(tái)賬》、《餐廚廢棄物處置臺(tái)賬》各400余份，發(fā)放給轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，“手把手”指導(dǎo)食品小作坊完善生產(chǎn)管理制度和臺(tái)賬記錄，督促經(jīng)營者重點(diǎn)從生產(chǎn)加工登記情況、過程控制情況、存儲(chǔ)及追溯情況、標(biāo)簽標(biāo)識情況等方面進(jìn)行全面自查，引導(dǎo)其提高規(guī)范化、精細(xì)化食品安全管理水平。
下一步，漢臺(tái)區(qū)宗營市場監(jiān)管所將持續(xù)加大“三小”行業(yè)檢查力度和頻次，堅(jiān)持服務(wù)與指導(dǎo)并重、教育與處罰結(jié)合，守牢人民群眾食品安全底線，營造更加安全、健康、放心的消費(fèi)環(huán)境，讓廣大群眾買得順心、吃得安心。（雷? ?雨）
責(zé)編：劉朋濤
編輯：劉凡
