為進(jìn)一步規(guī)范食堂原材料采購(gòu)工作的管理，充分發(fā)揮幼兒園對(duì)食堂的監(jiān)督指導(dǎo)作用，確保對(duì)各類(lèi)食品時(shí)價(jià)、行情有更全面更清晰的了解，4月23日，鎮(zhèn)坪縣幼兒園后勤管理人員、營(yíng)養(yǎng)師以及部分家長(zhǎng)代表組成膳食調(diào)研小組深入縣城內(nèi)各大超市開(kāi)展膳食市場(chǎng)調(diào)研，從源頭把好食品關(guān)。

調(diào)研小組深入市場(chǎng)，對(duì)肉類(lèi)、瓜果、時(shí)蔬、水產(chǎn)品、五谷、油、米、面等幼兒園常用品牌的食材進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，與攤主們交流了解食材的產(chǎn)地、種植方式以及運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮措施。將食材時(shí)價(jià)、品質(zhì)進(jìn)行多項(xiàng)比對(duì)，做到“心中有數(shù)”。

在超市，小組成員認(rèn)真查看了各種兒童食品的成分表和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。對(duì)適合幼兒食用的奶制品、零食等進(jìn)行了篩選和比較。隨后，調(diào)研小組還與食品供應(yīng)商進(jìn)行了深入的溝通，詳細(xì)了解了供貨渠道、質(zhì)量檢測(cè)體系以及售后服務(wù)等情況。

“現(xiàn)在市場(chǎng)上的兒童食品種類(lèi)繁多，我們要為孩子們選擇最健康、最有營(yíng)養(yǎng)的食品?！奔议L(zhǎng)代表們提出了自己的期望和需求?！跋Ｍ變簣@能多提供一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，讓孩子們長(zhǎng)得更高更壯?！?/p>

本次市場(chǎng)詢(xún)價(jià)調(diào)研，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全主體責(zé)任，同時(shí)也掌握了各種食材目前的市場(chǎng)行情，有利于幼兒每日膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的規(guī)劃。在今后的工作中，我園將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)食材供應(yīng)商的日常監(jiān)督檢查，進(jìn)一步優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，提高膳食質(zhì)量，為全園幼兒的食品安全提供強(qiáng)有力的安全保障。（向楊）

責(zé)編：張穎

編輯：劉凡