6月4日，石泉縣教體局聯(lián)合縣市場監(jiān)管局及派駐紀檢組組織全縣中小學(xué)、幼兒園 110名食品安全管理人員，以“實地觀摩 + 線上培訓(xùn) + 業(yè)務(wù)考核”模式，開展學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”實施標準專項培訓(xùn)，深化“校園餐” 整治，提升管理規(guī)范化水平。

活動首站，與會人員實地參觀石泉縣職教中心學(xué)校食堂，沉浸式觀摩“十統(tǒng)一六到位” 管理模式建設(shè)成果?，F(xiàn)場，學(xué)校食品安全管理人員詳細介紹進貨查驗、食品貯存、分類加工、后廚操作及食品留樣等核心環(huán)節(jié)的規(guī)范管理經(jīng)驗，同時展示系統(tǒng)完備的食品安全管理檔案。參會人員通過翻閱資料、現(xiàn)場提問、經(jīng)驗分享，深入交流實踐心得，為各校整改落實提供可借鑒、可復(fù)制的范本。

實地觀摩結(jié)束后，全體人員移步多功能廳，參加省級線上專題培訓(xùn)。省市場監(jiān)管局、省教育廳專家圍繞《陜西省中小學(xué)（幼兒園）食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位” 標準》，對 “十統(tǒng)一”（制度統(tǒng)一制定、人員統(tǒng)一管理、環(huán)境統(tǒng)一規(guī)范等）和 “六到位”（責任落實到位、教育培訓(xùn)到位、風險管控到位等）展開深度解讀，并結(jié)合典型案例，精準剖析管理漏洞，明確規(guī)范要點，為基層落實食品安全標準提供了堅實的理論支撐與實操指南。

為檢驗培訓(xùn)成效，線上課程結(jié)束后即開展閉卷業(yè)務(wù)考核，通過“以考促學(xué)、以考促用”機制，推動理論知識轉(zhuǎn)化為現(xiàn)場管控能力。縣教體局負責人表示，此次培訓(xùn)通過“觀摩找差距、培訓(xùn)明方向、考核固成效”閉環(huán)機制，推動管理從“被動監(jiān)管”向“主動治理”轉(zhuǎn)變。下一步，石泉縣將以標準為抓手，推進校園食品安全管理向精細化、常態(tài)化升級，守護師生“舌尖上的安全”。(供稿：石泉縣教體局）

責編：張穎

編輯：汪洋