新學(xué)期全新啟程,洛川縣市場監(jiān)督管理局秉持高度責(zé)任感和使命感,將守護(hù)“校園第一餐”作為重中之重,提前謀劃、統(tǒng)籌安排,8月24日、25日,組織開展全縣“開學(xué)第一餐”校園食品安全崗前培訓(xùn)和食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
本次校園食品安全崗前培訓(xùn)圍繞“守護(hù)師生飲食安全”核心,培訓(xùn)明確,食品從業(yè)人員須持有效健康證上崗,進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識,明確各自崗位操作標(biāo)準(zhǔn)。操作環(huán)節(jié)著重強(qiáng)調(diào)“生熟分開、燒熟煮透”原則,加工用具按區(qū)域標(biāo)識分類使用;同時(shí),培訓(xùn)還講解了校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置流程,知曉食品留樣需按規(guī)定留存48小時(shí)以上。 本次校園食品安全專項(xiàng)檢查以“排查風(fēng)險(xiǎn)、筑牢防線”為目標(biāo),全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。重點(diǎn)覆蓋食材源頭管控,逐一核驗(yàn)供貨商資質(zhì)文件、食材檢疫報(bào)告及索證索票臺賬;嚴(yán)格把控食品安全關(guān),確保食品質(zhì)量安全,嚴(yán)格落實(shí)“十統(tǒng)一、六到位”管理模式。
此次檢查進(jìn)一步壓實(shí)了校園食品安全管理責(zé)任,及時(shí)消除潛在風(fēng)險(xiǎn),為師生飲食安全提供堅(jiān)實(shí)保障。
下一步,洛川縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管,不斷完善長效監(jiān)管機(jī)制,以常態(tài)化、規(guī)范化的監(jiān)管舉措,堅(jiān)守校園食品安全底線。(來源:洛川縣市場監(jiān)管局)
責(zé)編:杜鵬飛
編輯:汪洋