為規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，保障群眾飲食安全，近日，石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員主動(dòng)上門，對(duì)轄區(qū)新開的洋瓷碗社區(qū)火鍋店開展檢查指導(dǎo)，助力新店規(guī)范開業(yè)、平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。

工作人員首先與火鍋店負(fù)責(zé)人溝通了解經(jīng)營(yíng)手續(xù)辦理情況，詳細(xì)講解年報(bào)申報(bào)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)與操作流程，提醒負(fù)責(zé)人按時(shí)完成申報(bào)，確保從經(jīng)營(yíng)起步就符合規(guī)范要求。隨后，工作人員沿著就餐區(qū)、取餐區(qū)仔細(xì)查看，叮囑店員要及時(shí)清理桌面雜物與地面污漬，保持環(huán)境整潔；店內(nèi)所有食材、飲品等商品需張貼清晰價(jià)簽，讓消費(fèi)者能直觀了解價(jià)格，切實(shí)保障知情權(quán)。

在后廚區(qū)域，工作人員重點(diǎn)查看了操作規(guī)范與衛(wèi)生防護(hù)情況，明確要求從業(yè)人員工作時(shí)要規(guī)范佩戴口罩和頭套，避免佩戴戒指、手鏈等首飾，從細(xì)節(jié)上守護(hù)食材衛(wèi)生與食品安全。針對(duì)后廚管理，建議該店盡快完成廚房監(jiān)控安裝工作，通過可視化監(jiān)管讓后廚操作更透明，為食品安全再添一層保障。

下一步，石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)關(guān)注新店整改情況，通過精準(zhǔn)指導(dǎo)與嚴(yán)格監(jiān)管，在幫助新店順利開業(yè)的同時(shí)為轄區(qū)群眾筑牢飲食安全防線。（楊光）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：時(shí)雨