為規(guī)范餐飲行業(yè)經營秩序，保障群眾飲食安全，近日，石泉縣城關鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員主動上門，對轄區(qū)新開的洋瓷碗社區(qū)火鍋店開展檢查指導，助力新店規(guī)范開業(yè)、平穩(wěn)運營。
工作人員首先與火鍋店負責人溝通了解經營手續(xù)辦理情況，詳細講解年報申報的時間節(jié)點與操作流程，提醒負責人按時完成申報，確保從經營起步就符合規(guī)范要求。隨后，工作人員沿著就餐區(qū)、取餐區(qū)仔細查看，叮囑店員要及時清理桌面雜物與地面污漬，保持環(huán)境整潔；店內所有食材、飲品等商品需張貼清晰價簽，讓消費者能直觀了解價格，切實保障知情權。
在后廚區(qū)域，工作人員重點查看了操作規(guī)范與衛(wèi)生防護情況，明確要求從業(yè)人員工作時要規(guī)范佩戴口罩和頭套，避免佩戴戒指、手鏈等首飾，從細節(jié)上守護食材衛(wèi)生與食品安全。針對后廚管理，建議該店盡快完成廚房監(jiān)控安裝工作，通過可視化監(jiān)管讓后廚操作更透明，為食品安全再添一層保障。
下一步，石泉縣城關鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)關注新店整改情況，通過精準指導與嚴格監(jiān)管，在幫助新店順利開業(yè)的同時為轄區(qū)群眾筑牢飲食安全防線。（楊光）
責編：劉朋濤
編輯：時雨
