秋季學期開始，為加強校園食品安全監(jiān)管工作，守住校園食品安全底線，確保廣大師生飲食安全。近期，西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所集中精力，細心組織，對轄區(qū)兩所九年制學校開展秋季學期食堂專項監(jiān)督檢查。

落實主體責任。督促學校落實食品安全主體責任，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，落實采購食品原料索證索票、進貨查驗、食品留樣等制度。執(zhí)法人員要求學校負責人切實履行好食品安全總監(jiān)責任和配備食品安全員，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，切實保障在校師生飲食安全。

強化突擊檢查。執(zhí)法人員深入學校食堂的各個角落，對食品安全的各個環(huán)節(jié)進行了細致的檢查，重點檢查翻閱了食材采購臺賬，查驗食材采購渠道，仔細核對供應商資質(zhì)和索證索票情況，確保食材新鮮、來源合規(guī)；同時檢查了食堂從業(yè)人員健康證明，從業(yè)人員是否穿戴清潔工作衣帽，雙手清潔，確保食品安全和公共衛(wèi)生。實地查看食品儲存環(huán)境，檢查各類食材是否按要求分類存放，查看學校食堂生物防治工作，杜絕“三防”設施不完善、清潔消毒不到位、后廚環(huán)境“臟亂差”等食品安全風險?，F(xiàn)場觀看食品加工過程，要求生熟分開、燒熟煮透，規(guī)范使用食品添加劑，杜絕使用變質(zhì)食品。

開展快檢篩查。執(zhí)法人員充分發(fā)揮食品快檢的“過濾網(wǎng)”和“前沿哨”作用。對學校使用的米面油、畜禽肉、蔬菜、碗筷等開展快速檢測。檢驗項目包括農(nóng)獸藥殘留等，共檢測17個批次，檢驗結(jié)果均為合格。

加強宣傳引導。執(zhí)法人員積極開展學校食品安全教育活動，宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，不斷提高學校食堂管理人員和從業(yè)人員綜合素質(zhì)。

截至目前，共出動6人次，檢查學校食堂2家次，發(fā)放宣傳單30余份，暫未發(fā)現(xiàn)相關違法行為。下一步，西鄉(xiāng)縣白勉峽市場監(jiān)管所執(zhí)法人員將繼續(xù)做好學校食品安全監(jiān)管不定期不定時檢查力度，擰緊校園食品“安全閥”有效防范食品安全風險，為廣大師生飲食安全保駕護航。（趙濤）

責編：杜鵬飛

編輯：時雨