10 月 11日，由安康高新區(qū)社區(qū)管理局、高新區(qū)創(chuàng)業(yè)就業(yè)中心主辦，建民新城黨委、月河新城黨委、張灣村委會協(xié)辦的安康高新區(qū) 2025 年“鄉(xiāng)土人才” 特色小吃培訓（第二期）啟動儀式在張灣村委會隆重舉行。

培訓現(xiàn)場60余名附近村民熱情高漲，師生們以飽滿熱情投入美食技藝的傳承與學習中。老師手持鍋鏟站在操作臺前，一邊演示特色小吃的制作步驟，一邊細致講解用料配比與火候控制技巧，每一個動作都精準嫻熟。學員們圍站四周，或認真記錄要點，或舉著手機拍攝關鍵環(huán)節(jié)，時不時提出疑問，老師均耐心逐一解答。

實操環(huán)節(jié)，學員們分組動手實踐，揉面、調餡、切菜、配料、稱重……動作從生疏到熟練。遇到問題時，老師穿梭在各組之間，手把手糾正手法，現(xiàn)場氛圍既專注又熱烈。大家在互動中共同探索美味秘訣，用積極的態(tài)度書寫著安康特色小吃傳承的生動篇章。

“我們不只教做法，還會講食材采購、成本核算、選址經(jīng)營這些實用知識?！迸嘤柪蠋熃榻B，課程設置緊貼市場需求，安康蒸面、肉夾饃、菜夾饃、麻辣酸辣米線、酸辣粉、麻辣燙、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈等特色熱門品類小吃，零基礎學員經(jīng)過5天系統(tǒng)培訓，就能獨立上手。通過小吃培訓掌握“小技能”，實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)“大作為”的人越來越多，小吃培訓正成為普通人逐夢的“新跳板”。

“小吃雖小，卻是大市場。”隨著高新區(qū)河西村鎮(zhèn)餐飲業(yè)態(tài)培育的加快推進，文旅融合發(fā)展，萬達商圈及桃花源的熱度持續(xù)上升，高新區(qū)各大小區(qū)入住人口的不斷增加，特色小吃需求將會持續(xù)旺盛，掌握一門小吃制作技能，不僅能快速實現(xiàn)就業(yè)，更能以小成本撬動創(chuàng)業(yè)夢。如今，安康育新技能培訓學校在不斷完善小吃培訓體系，從技術教學到創(chuàng)業(yè)扶持全鏈條發(fā)力，讓更多人靠著一技之長，在小吃行業(yè)闖出了屬于自己的一片天。（供稿：安康高新區(qū)零工市場運營企業(yè)）

責編：張穎

編輯：劉凡