為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)秩序，確保人民群眾飲食安全，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，防范食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，隴縣東南鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)面粉廠、鮮面店、面皮店、油旋店、蒸饃店等食品加工小作坊開(kāi)展了拉網(wǎng)式專項(xiàng)督查檢查，指導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，守好食品安全紅線。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了小作坊的場(chǎng)所布局、環(huán)境衛(wèi)生等硬件設(shè)施是否符合要求，原料采購(gòu)、驗(yàn)收、投料等原料控制以及生產(chǎn)工藝、設(shè)備、貯存等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制是否符合食品安全操作規(guī)范；重點(diǎn)查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康證明等是否齊全，加工過(guò)程是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等情況。

截至目前，隴縣東南鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所共檢查食品小作坊8戶，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶基本能做到生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生整潔，從業(yè)人員食品安全意識(shí)較強(qiáng)，使用原材料來(lái)自正規(guī)廠家集中配送，但仍有個(gè)別小作坊存在環(huán)境衛(wèi)生較差、通風(fēng)不暢、臺(tái)賬記錄不完整等問(wèn)題，責(zé)令限期整改3戶。（王林軍）

責(zé)編：劉亞莉

編輯：李靜

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