當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，縣城的夜市便熱鬧起來(lái)，充滿(mǎn)煙火氣的餐飲店吸引著眾多食客。為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)夜市食品經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”，9月13日，鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)林業(yè)和水利局開(kāi)展食品安全突擊夜查行動(dòng)，打響夜市?！拔浮睉?zhàn)，守護(hù)人間“煙火氣”。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)餐飲門(mén)店，圍繞食品安全管理各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查和指導(dǎo)，逐環(huán)節(jié)講解安全操作規(guī)范。在各餐飲門(mén)店，仔細(xì)查看食材的新鮮度、儲(chǔ)存條件、食品添加劑的使用情況，后廚的衛(wèi)生狀況、食品加工操作規(guī)范以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的落實(shí)情況，對(duì)食品原材料的采購(gòu)渠道進(jìn)行追溯，檢查進(jìn)貨臺(tái)賬，防止問(wèn)題食材流入餐桌。

針對(duì)部分經(jīng)營(yíng)單位存在的食品生熟混放、衛(wèi)生條件不佳等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的個(gè)別餐飲單位未嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度、食品儲(chǔ)存不符合要求等問(wèn)題，執(zhí)法人員依法予以嚴(yán)肅處理，并責(zé)令其限期整改到位。同時(shí)，執(zhí)法人員還積極向食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)晚共出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，檢查夜市經(jīng)營(yíng)單位6家，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題執(zhí)法人員均已督促其立即整改或限期整改到位，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)6份。

此次突擊夜查行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了夜市食品經(jīng)營(yíng)秩序，有效消除了食品安全隱患，為廣大群眾營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的夜市消費(fèi)環(huán)境。鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)夜市食品安全的監(jiān)管力度，守護(hù)好這人間煙火氣，讓群眾在享受美食的同時(shí)，吃得安心、吃得放心。（袁成娥）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：李靜