為進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品治理及“校園餐”安全專項(xiàng)整治，切實(shí)保障秋季開學(xué)后廣大師生飲食安全，彬州市太峪市場監(jiān)督管理所于近日組織開展了秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動。此次行動以“嚴(yán)把關(guān)口、筑牢防線”為目標(biāo)，聚焦校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位，通過全方位、多維度檢查，為師生營造安全放心的飲食環(huán)境。

聚焦重點(diǎn)，明確目標(biāo)，筑牢校園食品安全防線

秋季開學(xué)季是校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)期，該鎮(zhèn)立足“預(yù)防為主、全程監(jiān)管”原則，圍繞農(nóng)村假冒偽劣食品整治與校園食品安全兩大核心任務(wù)，重點(diǎn)針對學(xué)校食堂及校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營單位開展檢查。通過強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)、規(guī)范經(jīng)營行為、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生“入口”安全，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定。

全面覆蓋，精準(zhǔn)發(fā)力，扎實(shí)開展專項(xiàng)檢查

本次檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)4所學(xué)校（含幼兒園）食堂及周邊20余家食品經(jīng)營單位，重點(diǎn)圍繞以下八個方面展開：一是主體責(zé)任落實(shí)：檢查學(xué)校食堂及經(jīng)營單位是否配備食品安全管理員，是否簽訂《食品安全責(zé)任書》，是否公示食品安全承諾書。二是環(huán)境衛(wèi)生治理：重點(diǎn)查看供餐前場所清潔消毒、防蟲防鼠設(shè)施配備、三防措施落實(shí)情況，確保后廚環(huán)境整潔。三是從業(yè)人員管理：核查從業(yè)人員健康證持證情況，督促落實(shí)每日晨檢制度，檢查操作規(guī)范及個人衛(wèi)生。四是進(jìn)貨查驗(yàn)記錄：隨機(jī)抽查食品原料采購臺賬、索證索票憑證，重點(diǎn)排查“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品流入風(fēng)險(xiǎn)。五是場所清潔消毒：檢查餐飲具清洗消毒設(shè)備運(yùn)行情況，要求嚴(yán)格落實(shí)“一用一消毒”制度，規(guī)范消毒記錄。六是供餐方式規(guī)范：針對學(xué)校食堂分餐制、錯峰供餐等要求，檢查食品留樣、配送包裝及儲存條件。七是合規(guī)經(jīng)營情況：嚴(yán)查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、虛假宣傳等行為，重點(diǎn)整治校園周邊“流動餐車”“小攤販”隱患。八是標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)：推動學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率提升，指導(dǎo)完善食品安全管理制度及應(yīng)急預(yù)案。

經(jīng)檢查，各學(xué)校及周邊門店主體責(zé)任意識顯著增強(qiáng)：學(xué)校食堂及經(jīng)營單位都已落實(shí)食品安全管理員制度，公示欄信息完整率達(dá)100%。檢查中發(fā)現(xiàn)個別商戶存在食品儲存不規(guī)范、索證索票不全等問題3條，均現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，目前已全部完成整改。各學(xué)校硬件設(shè)施持續(xù)完善，后廚衛(wèi)生環(huán)境明顯改善。

總結(jié)提升，長效監(jiān)管，守護(hù)師生“舌尖安全”

此次專項(xiàng)檢查通過“邊查邊改、以查促建”方式，有效提升了校園及周邊食品安全保障水平。下一步，太峪市場監(jiān)督管理所將從兩方面發(fā)力，構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制：一是強(qiáng)化日常巡查：增加對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的巡查頻次，重點(diǎn)關(guān)注開學(xué)季、節(jié)假日等高風(fēng)險(xiǎn)時段。二是深化社會共治：聯(lián)合學(xué)校、家長開展食品安全監(jiān)督，定期組織“食品安全開放日”活動，普及食品安全知識，增強(qiáng)師生及家長風(fēng)險(xiǎn)防范意識。

校園食品安全事關(guān)千家萬戶，彬州市太峪市場監(jiān)督管理所將以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為太峪轄區(qū)師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航，助力鄉(xiāng)村振興與教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（供稿：彬州市太峪鎮(zhèn)）

責(zé)編：張穎

編輯：時雨