為切實(shí)保障秋季開(kāi)學(xué)后師生飲食安全，近日，石泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力開(kāi)展秋季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。

高位部署強(qiáng)協(xié)同，凝聚整治合力。為筑牢秋季校園食品安全防線(xiàn)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局、衛(wèi)健局、公安局四部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，印發(fā)工作方案，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干，組建四個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作組，明確職責(zé)分工與時(shí)間節(jié)點(diǎn)，對(duì)全縣學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，形成信息共享、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法、齊抓共管的治理格局，為專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)提供堅(jiān)實(shí)組織保障。

包保督導(dǎo)壓責(zé)任，推動(dòng)末端落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，依托“分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”的包保督導(dǎo)模式，縣食藥安辦發(fā)出提醒函2份，工作通知1份，根據(jù)秋季校園辦學(xué)規(guī)模動(dòng)態(tài)調(diào)整包保級(jí)別，督促包保干部結(jié)合校園聯(lián)合檢查開(kāi)展包保督導(dǎo)，切實(shí)規(guī)范入校檢查減少到校檢查頻次，截至目前，全縣10所B級(jí)學(xué)校食堂已完成包保督導(dǎo)6所。

精準(zhǔn)排查除隱患，筑牢日常防線(xiàn)。開(kāi)展“全過(guò)程”風(fēng)險(xiǎn)排查，緊盯食材采購(gòu)驗(yàn)收、貯存加工、設(shè)備清潔維護(hù)、有害生物防制、消毒留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)米面糧油、肉類(lèi)、蔬菜等主要食品原料進(jìn)行溯源檢查，嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)及“三無(wú)”產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)“十統(tǒng)一、六到位”工作機(jī)制落實(shí)情況進(jìn)行查看，查閱臺(tái)賬資料，要求學(xué)校、幼兒園進(jìn)一步建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，全面提升校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平，杜絕校園食品安全事故發(fā)生。

全員培訓(xùn)提能力，鞏固長(zhǎng)效機(jī)制。組織全縣學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員集中開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)超600余人次。內(nèi)容涵蓋《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食品安全事故應(yīng)急處置等法律法規(guī)與實(shí)操技能，并通過(guò)典型案例剖析進(jìn)行警示教育，從源頭杜絕食品安全問(wèn)題，全面提升校園食品安全人員的法治意識(shí)和能力水平。

截至目前，石泉縣已完成檢查學(xué)校食堂38家。下一步，石泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以“零容忍”態(tài)度抓好校園和周邊食品安全監(jiān)管、問(wèn)題整改，守護(hù)好每一位師生的“開(kāi)學(xué)第一餐”乃至每一餐，為新學(xué)期校園食品安全穩(wěn)定保駕護(hù)航。（陳 玉）

責(zé)編：張穎

編輯：時(shí)雨