為切實保障秋季開學(xué)后師生飲食安全，近日，石泉縣市場監(jiān)管局全力開展秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查。

高位部署強協(xié)同，凝聚整治合力。為筑牢秋季校園食品安全防線，縣市場監(jiān)管局、教體局、衛(wèi)健局、公安局四部門協(xié)同聯(lián)動，印發(fā)工作方案，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干，組建四個專項工作組，明確職責(zé)分工與時間節(jié)點，對全縣學(xué)校食堂進行全覆蓋檢查，形成信息共享、聯(lián)動執(zhí)法、齊抓共管的治理格局，為專項行動提供堅實組織保障。

包保督導(dǎo)壓責(zé)任，推動末端落實。嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機制，依托“分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效”的包保督導(dǎo)模式，縣食藥安辦發(fā)出提醒函2份，工作通知1份，根據(jù)秋季校園辦學(xué)規(guī)模動態(tài)調(diào)整包保級別，督促包保干部結(jié)合校園聯(lián)合檢查開展包保督導(dǎo)，切實規(guī)范入校檢查減少到校檢查頻次，截至目前，全縣10所B級學(xué)校食堂已完成包保督導(dǎo)6所。

精準(zhǔn)排查除隱患，筑牢日常防線。開展“全過程”風(fēng)險排查，緊盯食材采購驗收、貯存加工、設(shè)備清潔維護、有害生物防制、消毒留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對米面糧油、肉類、蔬菜等主要食品原料進行溯源檢查，嚴(yán)查過期、變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品。同時，對“十統(tǒng)一、六到位”工作機制落實情況進行查看，查閱臺賬資料，要求學(xué)校、幼兒園進一步建立健全食品安全各項管理制度，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，全面提升校園食品安全風(fēng)險防控水平，杜絕校園食品安全事故發(fā)生。

全員培訓(xùn)提能力，鞏固長效機制。組織全縣學(xué)校食堂負責(zé)人、食品安全管理員及從業(yè)人員集中開展專題培訓(xùn)，累計培訓(xùn)超600余人次。內(nèi)容涵蓋《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食品安全事故應(yīng)急處置等法律法規(guī)與實操技能，并通過典型案例剖析進行警示教育，從源頭杜絕食品安全問題，全面提升校園食品安全人員的法治意識和能力水平。

截至目前，石泉縣已完成檢查學(xué)校食堂38家。下一步，石泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以“零容忍”態(tài)度抓好校園和周邊食品安全監(jiān)管、問題整改，守護好每一位師生的“開學(xué)第一餐”乃至每一餐，為新學(xué)期校園食品安全穩(wěn)定保駕護航。（陳 玉）

責(zé)編：張穎

編輯：時雨