為確保轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識(shí)和從業(yè)水平，落實(shí)“創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市”任務(wù)，2月28日，延長(zhǎng)縣張家灘市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)講解《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn)》、《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》以及食品中常見(jiàn)污染以及預(yù)防控制，餐飲服務(wù)監(jiān)督管理基本要求和加工操作規(guī)程。并從功能區(qū)的合理劃分，原料管理，清洗消毒等方面對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了詳細(xì)講解。最后與到場(chǎng)的餐飲服務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)簽訂《食品安全協(xié)議書(shū)》。

本次專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還督促其進(jìn)行問(wèn)題自查自改。隨后執(zhí)法人員將進(jìn)行逐戶監(jiān)督檢查，爭(zhēng)取將張家灘鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)安全水平再上一個(gè)新臺(tái)階。（供稿：延長(zhǎng)縣張家灘鎮(zhèn)）

責(zé)編：劉朋濤

編輯：吳帆