10 月 11日，由安康高新區(qū)社區(qū)管理局、高新區(qū)創(chuàng)業(yè)就業(yè)中心主辦，建民新城黨委、月河新城黨委、張灣村委會(huì)協(xié)辦的安康高新區(qū) 2025 年“鄉(xiāng)土人才” 特色小吃培訓(xùn)（第二期）啟動(dòng)儀式在張灣村委會(huì)隆重舉行。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)60余名附近村民熱情高漲，師生們以飽滿熱情投入美食技藝的傳承與學(xué)習(xí)中。老師手持鍋鏟站在操作臺(tái)前，一邊演示特色小吃的制作步驟，一邊細(xì)致講解用料配比與火候控制技巧，每一個(gè)動(dòng)作都精準(zhǔn)嫻熟。學(xué)員們圍站四周，或認(rèn)真記錄要點(diǎn)，或舉著手機(jī)拍攝關(guān)鍵環(huán)節(jié)，時(shí)不時(shí)提出疑問(wèn)，老師均耐心逐一解答。

實(shí)操環(huán)節(jié)，學(xué)員們分組動(dòng)手實(shí)踐，揉面、調(diào)餡、切菜、配料、稱重……動(dòng)作從生疏到熟練。遇到問(wèn)題時(shí)，老師穿梭在各組之間，手把手糾正手法，現(xiàn)場(chǎng)氛圍既專注又熱烈。大家在互動(dòng)中共同探索美味秘訣，用積極的態(tài)度書(shū)寫(xiě)著安康特色小吃傳承的生動(dòng)篇章。

“我們不只教做法，還會(huì)講食材采購(gòu)、成本核算、選址經(jīng)營(yíng)這些實(shí)用知識(shí)。”培訓(xùn)老師介紹，課程設(shè)置緊貼市場(chǎng)需求，安康蒸面、肉夾饃、菜夾饃、麻辣酸辣米線、酸辣粉、麻辣燙、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈等特色熱門(mén)品類(lèi)小吃，零基礎(chǔ)學(xué)員經(jīng)過(guò)5天系統(tǒng)培訓(xùn)，就能獨(dú)立上手。通過(guò)小吃培訓(xùn)掌握“小技能”，實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)“大作為”的人越來(lái)越多，小吃培訓(xùn)正成為普通人逐夢(mèng)的“新跳板”。

“小吃雖小，卻是大市場(chǎng)。”隨著高新區(qū)河西村鎮(zhèn)餐飲業(yè)態(tài)培育的加快推進(jìn)，文旅融合發(fā)展，萬(wàn)達(dá)商圈及桃花源的熱度持續(xù)上升，高新區(qū)各大小區(qū)入住人口的不斷增加，特色小吃需求將會(huì)持續(xù)旺盛，掌握一門(mén)小吃制作技能，不僅能快速實(shí)現(xiàn)就業(yè)，更能以小成本撬動(dòng)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。如今，安康育新技能培訓(xùn)學(xué)校在不斷完善小吃培訓(xùn)體系，從技術(shù)教學(xué)到創(chuàng)業(yè)扶持全鏈條發(fā)力，讓更多人靠著一技之長(zhǎng)，在小吃行業(yè)闖出了屬于自己的一片天。（供稿：安康高新區(qū)零工市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)企業(yè)）

責(zé)編：張穎

編輯：劉凡