為進一步抓好學校食品安全管理工作，防范學校食品事故發(fā)生，漢陰縣澗池鎮(zhèn)沙壩小學多措并舉筑牢校園食品安全防線，保障師生“舌尖上”的安全。

抓法規(guī)學習。持續(xù)組織學校管理人員開展《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法規(guī)學習活動，增強相關人員的法規(guī)意識，提升校園食品安全管理能力，有效指導學校食堂工作人員的工作。

抓技能培訓。堅持每月組織食堂工作人員開展食品安全管理培訓和食品加工能力培訓，引導相關人員熟悉工作流程，把握工作重點，確保操作過程安全和學校餐飲運行過程安全。

抓規(guī)范管理。加強食品安全管理工作，從食堂食材的進貨、儲存、加工到食品上餐桌落實專人監(jiān)管。穩(wěn)固“ 一把手親自抓，分管人員具體抓”的學校食堂食品安全管理工作局面，學校負責人每日必查食堂運行，確保相關人員“安全認識到位，問題整改到位，責任落實到位”，科學規(guī)范管理、層層狠抓落實。強化留樣制度落實，嚴格執(zhí)行進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食堂各環(huán)節(jié)過程管理。嚴格按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，嚴防食品交叉污染，并做好工作記錄的歸檔，確保管理規(guī)范，有痕跡。

抓排查整治。嚴把食堂食品的質量關，定期開展儲存食品專項清理，堅決把發(fā)霉、變質、過期食品清除干凈，確保學生吃得健康，家長放心。

抓督導提升。認真開展食堂管理“日排查、周報告、月調度”各環(huán)節(jié)工作，主動邀請有關管理部門指導校園食品安全管理工作，學習他校優(yōu)秀管理經(jīng)驗，對排查中出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，形成方案，立即整改，有效提升校園食品安全管理的水平。（趙良新）

責編：張穎

編輯：李靜