“食堂的菜品豐富，色香味俱全，孩子們吃得很開心?！苯眨瑵h陰縣漩渦鎮(zhèn)中心小學家委會主任賴銳在陪餐體驗后對學校的營養(yǎng)餐給予這一高度評價。為鞏固“校園餐”整治成果，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)中心小學持續(xù)深化食堂安全監(jiān)管，全力守護師生“舌尖上的安全”。
該校推行教師及家委會代表共同參與食材驗收機制，并建立嚴格的食材驗收標準，以確保食材新鮮、安全。每周日清晨，輪值的教師、食堂人員及家長代表都會齊聚食堂，對采購的肉類、蔬菜等食材進行細致入微的檢驗，嚴格核查品質(zhì)及合格證，稱重核對數(shù)量，并實行雙人簽字制度后才入庫，從而牢牢守護食品安全第一道防線。
走進漩渦鎮(zhèn)中心小學校園，食堂外墻的電子顯示屏上清晰展示著當日的膳食營養(yǎng)帶量食譜及各類公示信息。食堂操作間內(nèi)，不同顏色標識明確區(qū)分操作區(qū)域、切菜工具和洗消用品，每個設(shè)備、每個環(huán)節(jié)均有責任卡；儲藏間食品分類存放，井然有序。這些精細化管理成效，正是該?！靶@餐”整治成果的生動寫照。
營養(yǎng)餐管理員焦傳勝老師介紹，“明廚亮灶”工程在食堂管理中發(fā)揮著重要作用。后廚的食品加工、食材存儲、餐具消毒等每一個環(huán)節(jié)，均接受縣教體局平臺的監(jiān)督，促使學校營養(yǎng)餐管理更加規(guī)范透明，提升家長滿意度，保障校園食品安全。
為讓學生吃得更加安心，學校將陪餐制度列為重要的安全管理措施。用餐時間，校領(lǐng)導及老師們刷卡領(lǐng)餐后，與學生同餐同食，近距離了解飯菜口味、分量是否適宜，積極聽取學生意見，并做好詳細的陪餐記錄，使陪餐制度成為連接學校與學生的“連心橋”。焦傳勝老師常常手持記錄本在餐廳里征詢孩子們的意見，精心安排食譜，力求確保每天的菜式不重復，每周都有新菜推出。
此外，學校還邀請家長代表來陪餐，許多家長在多次陪餐后，都對學校的校園餐贊不絕口。后勤負責人劉亞靜表示：“學校定期召開家長委員會和膳食委員會會議，邀請家長參與陪餐。這一舉措不僅提高了用餐的透明度，還搭建起家校溝通的橋梁，能夠傾聽到群眾對教育的看法，從而助推學校教育發(fā)展?！?/p>
一直以來，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)中心小學高度重視食品安全工作，加強部門間的協(xié)作聯(lián)動，開展專項檢查和整治行動，強化風險防控和責任落實，構(gòu)建起全方位的食品安全監(jiān)督長效機制，全力筑牢校園食品安全防線。該校校長、食品安全總監(jiān)鄭安輝表示，學校將繼續(xù)努力，進一步提升食品安全工作質(zhì)量，為師生創(chuàng)造更加安全、放心的用餐環(huán)境。（楊立舟）
編輯：李靜
