為切實加強校園食品安全管理，5月15日，鎮(zhèn)坪縣鐘寶中學(xué)由校領(lǐng)導(dǎo)帶隊，后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人組成的專項檢查組，對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面細(xì)致的食品安全檢查。

檢查組采取”四不兩直”方式，重點檢查了六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是食材采購環(huán)節(jié)，詳細(xì)查驗了索票索證及進(jìn)貨臺賬；二是食材儲存管理，檢查了冷藏冷凍設(shè)備運行及原料存放情況；三是食品加工流程，查看了食材清洗、切配、烹飪等操作規(guī)范；四是衛(wèi)生管理情況，檢查了灶臺、刀具消毒及生熟食分區(qū)；五是留樣制度執(zhí)行，核對了留樣品種、數(shù)量及記錄；六是就餐環(huán)境，查看了餐具消毒及餐廳衛(wèi)生狀況。

校領(lǐng)導(dǎo)在檢查中強調(diào)：”食品安全是校園安全工作的重中之重，食堂每個操作環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格規(guī)范。”檢查結(jié)束后，檢查組現(xiàn)場對食堂各功能區(qū)進(jìn)行了考核評分，對發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改。后勤管理處負(fù)責(zé)人表示，將建立問題整改臺賬，實行銷號管理，確保整改到位。

此次檢查采取”檢查+考核+培訓(xùn)”的方式，既強化了食堂工作人員的食品安全意識，又提升了規(guī)范化操作水平。鎮(zhèn)坪縣鐘寶中學(xué)將持續(xù)完善”日常巡查+專項檢查+師生監(jiān)督”的食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實保障師生”舌尖上的安全”。（供稿：鎮(zhèn)坪縣鐘寶中學(xué)）

責(zé)編：杜鵬飛

編輯：劉凡