為筑牢校園食品安全防線，提升教職工應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的快速響應(yīng)與科學(xué)處置能力，切實(shí)保障幼兒飲食安全與身心健康，9月24日，鎮(zhèn)坪縣上竹幼兒園組織全體教職工開(kāi)展了一場(chǎng)貼近日常的食品安全應(yīng)急演練。

演練籌備階段，幼兒園食品安全工作小組結(jié)合幼兒群體的特殊性，精心設(shè)計(jì)“幼兒食用點(diǎn)心后出現(xiàn)不適”的模擬場(chǎng)景，制定詳盡演練方案，通過(guò)專題培訓(xùn)向教職工講解《幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，明確班級(jí)教師、保健醫(yī)、后勤廚工等不同崗位的職責(zé)分工，重點(diǎn)強(qiáng)化“先保幼兒安全、再查事件原因”的處置原則。

上午10時(shí)，演練正式啟動(dòng)。大班教師在帶領(lǐng)孩子們做游戲時(shí)，發(fā)現(xiàn)1名幼兒食用后相繼出現(xiàn)哭鬧、嘔吐、面色蒼白等癥狀，立即停止分發(fā)剩余點(diǎn)心，第一時(shí)間將不適幼兒抱至保健室，并向保健醫(yī)及園長(zhǎng)報(bào)告情況。保健醫(yī)迅速對(duì)幼兒進(jìn)行體溫測(cè)量、口腔檢查等初步處置，安撫幼兒情緒的同時(shí)，詳細(xì)記錄幼兒食用的點(diǎn)心名稱、數(shù)量及不適癥狀，后勤組同步行動(dòng)：廚工立即封存剩余點(diǎn)心、原料及當(dāng)日食品留樣，貼好“封存待查”標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁任何人接觸；采購(gòu)員快速調(diào)取該批點(diǎn)心的采購(gòu)單據(jù)、檢驗(yàn)報(bào)告等溯源資料，園長(zhǎng)接報(bào)后，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，一方面安排專人聯(lián)系幼兒家長(zhǎng)說(shuō)明情況，溝通送醫(yī)事宜；另一方面向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門及教育部門簡(jiǎn)要匯報(bào)事件初步情況，確保信息傳遞及時(shí)準(zhǔn)確。整個(gè)過(guò)程銜接緊密，各崗位響應(yīng)迅速，僅30分鐘便完成了“發(fā)現(xiàn)異?！F(xiàn)場(chǎng)處置—信息上報(bào)—源頭封存”全流程操作。

演練尾聲，園長(zhǎng)組織全體教職工召開(kāi)復(fù)盤總結(jié)會(huì)，對(duì)本次演練中教職工的快速反應(yīng)、規(guī)范操作給予肯定，同時(shí)指出在與家長(zhǎng)溝通時(shí)需更注重安撫技巧等細(xì)節(jié)問(wèn)題。園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，幼兒食品安全是校園工作的“底線”，后續(xù)將把應(yīng)急演練常態(tài)化，定期開(kāi)展食材溯源、餐食留樣等專項(xiàng)自查，細(xì)化每一個(gè)食品安全環(huán)節(jié)，用扎實(shí)的行動(dòng)為孩子們的健康“食”光保駕護(hù)航。（王觀玲）

責(zé)編：張穎

編輯：汪洋